宝藏级烧腊小馆。
终于在大连吃到了皮酥里嫩一*爆口**汁的深井烧鹅。在二七广场这家看似普通的烧腊小馆，每天过了中午的饭口。来自广东的烧腊师傅就开始为第二天的烧鹅烧鸭做准备。
这家用的鹅全都是广东空运来的，处理好的黑棕鹅相比东北本地大鹅，烤出来更肥润更香醇，腌制入味。永水、刷酥皮料水，在打烊前挂在风干机里，风干一个晚上，让秘不外宣的神秘味道慢慢侵润到鹅肉里。
第二天一大早广东师傅就来生碳，等到炉膛内的温度超过200度再开始挂上，晾了一晚上的鹅鸭需要等上一个小时等待梅拉德色系的降临，又烧在烤制的过程中需要刷两次料。他家的叉烧用的都是梅头肉，在师傅完美的火候掌控下真正的做到了肥而不腻。盐焗鸡也是可图可点。
11点之前到应该正好赶上刚出炉的烧鹅。这家烧腊店每天的出品还要供给另外两家茶餐厅，一家在高新园区，老板娘原本打算，把这里做成烧腊的中央厨房。看到厨房之外还有些空间就添了些桌椅，也接一些堂食，也没打算指着这个小店赚多少钱，所以定价相当的感人。烧鹅饭、叉烧饭什么的更是划算的不得了。
对我来说，烧鹅的底味刚好，皮酥的如玻璃坠地，汁水充盈包裹着满满的幸福。这里的叉烧简直就是我的本命叉烧。一口下去脑中浮现四个字"无可挑剔"，从口感到味道，与我的舌尖堪称*合六**。于是每次想起这里的叉烧、烧鹅都让我口舌生津，食指大动。这是一家值得我珍藏的宝藏级烧腊小馆。
