灾难大片、渡劫飞升、妖怪来了......
最近，武汉的暴雨，被取了不少别名。
烈日炎炎的“烧烤模式”短暂关闭，
风雨雷电的“泼水模式”限定开启。
烧烤串串麻辣烫，卤菜生煎锅贴......
被高温一度压制的食欲，险些重回巅峰。
说到武汉的生煎包，饕客们都心有所属。
当几家生煎排排站，可有你心中的扛把子？
排/队/王/本/王
阿宝生煎包
若论“生煎”的艺术，万松园的「阿宝生煎包」，堪称“大家”。排队的艺术，亦是。
每到万松园，阿宝的“地盘”上，总绵延着长长的流线型队伍，遇到其他摊位时还得转个弯。
自行扫码付款、自行夹数煎包、自行添加蘸料、自行装碗打包，队伍的流动，全靠食客自助。
每次“取包”之时，都能看到，盛满煎包的锅底，被大面积的芝麻和葱花，铺得像个花地毯。
阿宝家的生煎，皮薄而酥脆，内馅实在调味也到位，配上蘸酱，必须称得上“绝绝子”。
之前疫情管控时，通往阿宝的社区铁门不让开，队伍隔绝到了门外，输出全靠喊。咋说呢，仿佛有种“监狱排队领饭”的错觉。
还没“染指”这家生煎的盆友，请赶紧炫一波。 （已经开了不少分店）
阿宝生煎包（万松园总店）
人均：￥9
营业时间：17:00-次日01:30
地址：雪松路万松园小区37栋3单元一楼
经/典/款/本/款
江汉路煎包一绝
混迹“吃货界”的筒子们，在煎包这一领域，估计听闻过「江汉路煎包一绝」的名号。
这家名起花楼街的煎包，应该算得上武汉煎包界的“老字号”，年龄怕是已有2字头了，也曾吸引了一大批爱好者。
然而，伴随着“年华老去”，搬到江汉路万达 （如今是悦荟） 的它，离当年的“盛世”已渐远。
他们家走的是“厚皮”路线，里面的肉馅也蛮扎实，蘸上秘制酱料，入口比一般煎包“重口”一些，咀嚼完有股子咸香的回味。
虽名叫“煎包一绝”，但除了煎包经典款之外，这家店其实还有许多别的品类。
豆皮、炸酱面、热干面、绿豆汤......是一家典型的“汉派过早”。
当然，“过午”、“过晚”，也行。
江汉路煎包一绝（悦荟店）
人均：￥12
营业时间：06:30-21:30
地址：悦荟广场C座1层28号
汁/鲜/派/本/派
小路易生煎馆
接下来要说的这家，出名之日亦久矣，且长期身处“高手如林”的“战场”。
在武汉，有过小吃打卡经历的盆友，对于“水塔街”的大名，恐怕无不知晓。
在来来往往或经久不衰的排队掰头里，「小路易生煎馆」，一定算是“坚挺派”的一员。
薄厚适中的外皮，一口咬下去，鲜香的汤汁汩汩往外冒 （有点上海生煎内味儿） ，顶部的褶子脆脆的，伴着dei实肉馅和蘸酱，真是一口满足感。 （如店家所嘱咐的，刚出锅的生煎，慢点吃、注意烫）
如今的小路易，虽然没有新晋网红吓人的排队架势，但每隔五六分钟就出一大锅的生煎，很快就一售而空。
准备打卡N家美食的筒子，请务必注意，一小份生煎下肚，真的会饱。
小路易生煎馆（前进五路店）
人均：￥9
营业时间：09:00-22:00
地址：前进五路百营广场11号
Mini/式/本/式
辛香味·烧鱼馆
如果说，武汉煎包界的隔空打架，会在份量上，凸显“足”与“大”的常规属性。
那么，最近火了一把的“拇指生煎包”，则是反其道而行之。
顶着武汉首家拇指生煎包之名的，是一家叫做「辛香味·烧鱼馆」的湖北菜馆。
Mini的生煎包，比拇指还是要大上一些，能做到“一口一个”。
点缀黑、白芝麻的薄皮，吃起来有些软糯；与平底锅亲密接触过的底部，脆得有些嚼头；内馅是花菇与鲜肉的，入口鲜香里透点甘甜。
对于一家菜馆而言，一道生煎，只是众多菜肴中的一种味觉。
各色菜品摆盘陈设，新鲜活鱼缸里游泳，明厨之内火光四射......若要亲友相聚，可以是备选项之一。 （饭点很快会坐满，汉阳汉口武昌各一家）
辛香味·烧鱼馆（常青三路店）
人均：￥82
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
地址：常青一路88号金色雅园A区9栋商铺1层1室
生煎江湖浮沉，优秀选手众多。
四种风味，可有你心中的No.1？
图 & 文 | BEHEY