胡萝卜生产管理技术 编号：·····-GAP-020-02
一、品种选择：公司一般选用黑田五寸作为常用品种。
二、季节安排：根据公司加工生产特点，安排在7月底—8月底进行播种
三、栽培要点：
1、整地施基肥： 胡萝卜种植宜选择疏松的壤土或砂壤土PH值以5-8的为宜。为了改善土质条件，耕前要施足基肥，一般每亩施腐熟粪肥4000千克、草木灰100-200千克、过磷酸钙10-15千克。如果土壤有机质含量达1.5%以上，又暂缺有机肥时，可改用化肥，每亩施尿素15千克、过磷酸钙20-25千克、硫酸钾25-30千克。施肥后翻耕，深25-30CM，耙平后做畦。
2、播种 胡萝卜性喜冷凉，温度过低或过高都会给肉质根的发育或着色带来影响，故一般较适宜生长的时期为3-6月份和9-11月份。
(1)作好种子处理，促进发芽。所以播前种子必须先搓去刺毛，有条件的话，用凉水浸12小时，捞出置于20-25℃的暗处催芽。也可以直接播种种子。
(2)趁墒条播。胡萝卜发芽的适宜土壤湿度60-70%。所以播前必须灌透底水，待地面稍干时锄1次，深3-4CM。由于胡萝卜种子发芽率较低，故每亩播量要用1斤。
(3)及时灌水。 胡萝卜要经7-10天才能出苗，播后不宜立即灌水。经4-6天，当幼苗开始拱土时，开始灌第一次水，以后每隔1天再灌1-2次水，水量要小、要匀。最好在下午灌，水要清，忌带泥沙，过多灌溉对出苗不利。
3、管理：
胡萝卜播种量大，间苗要早，一般当有2-3片真叶时，按株距3-5CM，间第一次；5-6片真叶时，根茎竖立不动，而且生长旺盛，是定植的最适时期，可按行株距各15-18CM定苗。
胡萝卜出苗慢，苗期长，容易生杂草，且生长前期土壤容易板结，所以中耕锄草很要紧，中耕用小锄，第一次在4片真叶时，锄深约1-1.2CM，第二次在定苗后6-7片真叶时，锄深约3-4CM。在这次中耕时要填高根部周围，可防止根部变绿，提高品质。9月中旬、10月中旬各应除草1次。
合理灌水，及时追肥。胡萝卜叶子的生长适温为23-25℃，肉质根形成的适温是20-22℃。9月下旬，当真叶4-5片时开始“破肚”，10月中旬能“露肩”，如果说胡萝卜“破肚”是肉质根开始发育的信号的话，那么“露肩”就是肉质根迅速肥大的标志。
在用水上，出苗前土壤要保持湿润，刚“破肚”时应灌1次透水，水渗深度要达18-25CM，这次水不仅能促进叶子生长，而且可以引根向下；刚“破肚”后到“露肩”前要适当控制灌水，当地皮发白时再灌。低湿能促使跟部向下伸长，抑制侧根发育。如果湿度过大，那么主根短，侧根多。“露肩”后要加足灌水，水要灌匀，严防忽干忽湿，否则会使肉质根发生破裂等现象。
胡萝卜是喜钾的作物，氮肥过多时地上部分繁茂，而根部发育不良，特别是进入着色期后，施氮肥多的颜色要差，增施钾肥的根发育和着色均佳。为了及时供给肥料，一般追肥3次。第一次在9月中旬，定苗后中耕前，每亩撒施硝酸铵17千克；10月中旬“露肩”后顺水每亩施人粪尿1000千克；11月中旬每亩撒施氯化钾15千克
4、采收 当根部停止肥大，地上部生育衰弱，半数叶片倒伏时为收获适期