在广式烧腊中，有一道美食可谓是一绝，那就是——“脆皮烧肉”，其肉松化、香脆，口感还富有层次感，被称为一块肉可以尝到三种口感的独特做法，吃的时候先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。当脆皮烧肉露出鲜嫩多汁的断面，滋滋冒油的烤肉呈现在你眼前的时候，绝对是惊艳的一刻！一起来看下怎么做的吧：
需要准备的材料有：带皮五花肉，叉烧酱，鱼露，蚝油，黑胡椒粉，大蒜末，生抽，麻油，糖，盐；
切好上桌真是一绝，当脆皮烧肉露出鲜嫩多汁的断面，滋滋冒油的烤肉呈现出来的时候，相信你已经忍不住要流口水了！