无论是买手还是刚入行的商户和卖手，都有一个疑惑，那就是：批发市场农产品的价格每天是怎样形成的？为什么有时那么高，有时又那么贱呢？要说是由供求关系决定的，总觉得这个说法太抽象，那是不是意味着有些什么我们不知道的*规则潜**呢？今天，康师傅就与大家探讨一下批发市场农产品价格形成的过程，也欢迎行家们给予指导。
首先，农批市场没那么黑幕，价格不是靠一人独断的。有人说，马鞍山XX批发市场是管理相对落后的地方，人来人往，鱼龙混杂，大部分农产品价格肯定都被某些势力垄断了。其实，在当前的社会环境下，这种情况已经极少听说了。而且在农业发展的大背景下，农产品产量那么高，要想做到单个产品的垄断，几乎是不可能完成的任务，至少在一二级批发市场是很难发生的，所以农批市场的农产品价格不是垄断下形成的。
其次，批发市场也有集合竞价，卖手开价靠综合考量。一般而言，市场上每天每个产品大致的销售量是差不多的，所以每天早上，市场上卖手就会到市场上观察，看一下当天的来货量跟昨天有没有明显差异。如果来货量差不多，一般就参考昨天的价格，如果来货量偏大，则开价时会相对向下走一些，反之亦然。
另外，作为市场上的资深卖手，对一个产品在市场每天大致的交易量是有一个概念的，他们出价时也会参考这个数量。举个例子，比如马鞍山XX市场精品叶菜区，一般夏秋旺季，每天吞吐量在5万件左右，如果来货量少于5万件，或者少于4万件，就会供不应求，这时价格就可以开高一些；如果来货量多于5万件，或者达到了6万件，那么就会供过于求，价格就要低开，尽快走货。
所以，实时掌握所在市场的来货量数据才能让卖手更好的做出判断，新农彩大市场的来货报备功能就能为大家提供实时的数据参考，为卖手的开价、定价提供依据。
再次，价格的形成还有相互博弈的过程。虽然卖手会根据当天的来货量开价，但也不是卖手一开价，价格就形成的。对于采购商来说，他们与卖手一样，也是批发市场里的行家，他们同样也在观察着市场的变化。所以当卖手开价时，买手也会根据自己的观察判断还价，这中间就有了一个博弈的过程，最终达成一个双方都可以接受的价格，形成交易。到这个时候，价格才可以说是基本形成了。
但在随后的其它销售过程中，价格也会起起落落，这也是卖手根据市场变化调节的过程。如果卖手开出了价格却少人问津，说明市场上气氛不好，采购商处于观望阶段，需要下调价格进行激活；如果一开价大家都疯抢，就说明价格存在上升的空间，也可封车坐地起价。
总
而
言
之
批发市场的门道还不止这些，定价的过程看似复杂，做起来也简单，一般而言就是凭卖手的经验与判断，以及最终与采购商达成的价格。面对不同的采购商，价格也会因人而异，略有波动，也会根据采购商采购数量大小进行调节，也会考虑采购商合作时间长短关系深浅。
总之，批发市场农产品价格的确定，供求关系是大方向，其它因素是小调整，是批发商与采购商一个博弈的过程，看似原始无规律，但又是一直以来形成的习惯。如果说存在即合理，这样的定价规矩存在也是有它的道理的。
现在知道行情数据多么重要了吧？
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附：4月18日六大市场蔬果价格行情表
文/马鞍山新农彩大市场
地址:马鞍山天门大道520号
注：
1. 以上行情数据，仅供参考；
2. 价格数据源自中农数据；
3. 文中部分内容来源于“新农彩大市场”；
4. 图片来自网络。