有这样一碗面，手工制作、面条筋道
它从平和大山深处中走来
带着悠长的历史和古老的客家味
让无数食客难以忘怀
——“椿臼面”
“椿（ chūn）臼（ jiù ）”是什么？
“椿臼”客家话音译“中舅”
“臼”是由石头制成的，像一个圆圆的“凹盆”
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/ 何为“椿臼面”？ /
椿臼面发源于福建省平和县长乐、秀峰等乡镇的大山深处，是一道颇具特色的客家美食。源自当地百姓的普通生活，具体年代不详，据长乐、秀峰乡的老人介绍，1927年10月8日至10日，*德朱**、陈毅带领的领南昌起义军到达该乡镇时，就有吃过当地的椿臼面。由此可见，这道传统客家美食，历史久远。
要吃到正宗的平和椿臼面
相信位于福海阳光的椿臼面馆绝对不会让你失望
它运用专业的经营模式
配备有统一的后勤中心
手工面及其它配料全部由后勤中心统一制作配送
让你吃到的每一口都是正宗传统的味道

椿臼面有两种吃法
一种是干拌，另一种则是汤面
酱香浓郁的干拌面一直是大众的心头好
先将手工面放入开水中煮熟
手工生面需煮上四五分钟
快熟时加入韭菜再一同捞出装碗

然后淋上秘制的葱油、葱酥等酱料
搅拌均匀，最后撒上肉丝
一碗干拌椿臼面就大功告成啦！

筷子挑起的是一排排细细长长的帘子
覆盖着油葱酱，伴随着的肉香
让人瞧着口水亦咕咕地在咽喉上上下下着

喜欢吃辣的盆友
可以来点自制辣椒酱
味道更丰富哦
一碗看似简单的肉丸汤
却让这一顿餐得到完美的升华

手工制作的肉丸Q弹美味，嚼劲十足
入口就能感觉到它的真材实料
加上汤底的清甜
给人大大的满足感

“料好才好料”
这五个字是椿臼面馆的经营法宝
面馆配套的小菜多达十几种
都采用上好原材料
堪称样样经典




有内山咸水鸭、咸水猪蹄包
醋肉、咸菜笋、凉拌海带等

醋肉由白醋和蒜蓉腌制而成
肥而不腻，口感脆爽

在椿臼面馆吃面，更是一种精神享受
都让人倍感亲切和温馨

如果你也心动
那就赶快来尝尝吧！
大骨汤面小碗4元，大碗6元
油葱拌面小碗6元，大碗8元
地址：诏安县太平镇营下桥头盅臼面