清
明
清明
清明时节雨纷纷，
路上行*欲人**断魂。
借问酒家何处有，
牧童遥指杏花村。
清明是清气上升的时节。《黄帝内经.素问.阴阳应象大论》中写道："寒气生浊，热气生清。"从立春到清明整60天，其间经过雨水、惊蛰、春分，大地渐暖到了清气上升的时候。
清明三候
一候桐始华：此时桐树开始开花。
二候田鼠化为鴽：田鼠因烈阳之气渐盛而躲回洞穴，喜爱阳气的鴽鸟开始出来活动。田鼠为至阴之物，鴽鸟为至阳之物。田鼠化为鴽，意指阴气潜藏而阳气渐盛。
三候虹始见：虹为阴阳交会之气，纯阴纯阳则无，若云薄漏日，日穿雨影，则虹见。
清明习俗
1
祭拜与扫墓
扫墓，原本是清明的前一天（或前三天）寒食的习俗，唐代以来逐渐合并于清明，才成了清明节的习俗，谓之对祖先的“思时之敬”。
2
踏青
又叫探春、寻春、郊游，就是脚踏青草，在郊野游玩，观赏春色。四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。
3
荡秋千
这是我国古代清明节的习俗。古时的秋千多用树桠枝为架，再拴上彩带做成，后来逐步发展为用两根绳索加上踏板。荡秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今仍为人们特别是儿童所喜爱。
4
放风筝
每逢清明，人们不仅白天放风筝，夜间也放。过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。
5
植树
寒食过去，清明到来，是时候多种些树木了。先人的精神，当像山上的树木，是长青的；人的生命，也当像新种下的树木，在这春风中成长、向上。因此，清明也是我国传统的植树节。
6
碰鸡蛋
每到清明，总有一些小朋友愿意碰鸡蛋，就是将两个鸡蛋对在一起，互相捏，看谁能把对方的鸡蛋捏破。这个游戏是小朋友们的最爱。
除了上面这些传统习俗以外，要为大家介绍一个又好吃又健康的传统习俗。
艾叶粑粑
艾叶粑粑是用艾叶和糯米做成的面团。
艾叶，养生的好东西！
艾叶：性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。
除此之外，艾叶，还是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对多种病毒和细菌都有抑制和*伤杀**作用，能平喘，镇咳，祛痰，能止血，抗凝血，镇静，抗过敏，能护肝利胆，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。
艾叶粑粑的制作方法
❶艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
❷泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
❸泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
❹将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团。
❺花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。（按个人口味，也可以弄成豆沙馅喔~）
❻摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形。
❼蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香。
清明养生
生活起居篇
注意防寒保暖
乍暖还寒的天气很容易让人生病，所以不能及时更换衣物，减衣时要捂一下再将衣服脱掉，注意防寒保暖可以避免感冒。
到了清明作息提前
为了能使阳气更好地生发，人们应有意识地调整作息，早点起床。7时至9时是辰时，中医认为此时属胃经最旺，如不早起会导致阳气欲发而不能发，化为内火上扰心肺及脑，可引起人心躁、喉干、头昏、目浊等不适。因此，要尽量把自己的作息时间向前调，早起后积极进行户外活动和体育锻炼，不仅能舒筋活络、畅通气血，还能畅达心胸、怡情养性、增强抗病能力。
运动篇
空气质量低的时候不要出行运动
清明节期前后的天气都是雾多为主，这时的空气质量就非常低，所以在这种环境下尽量少出门，可以选择室内进行运动。
不要做过于激烈的运动
由于气温还不是很稳定，所以运动的时候不要过于激烈，可以选择一些相对温和点运动，这也是养生的好方法。选择动作柔和，动中有静的太极拳作为首选锻炼方式；避免参加带有竞赛性的活动，以免情绪激动；避免做负重性活动，以免屏气而引起血压升高等。
外出踏青，“动”宜适度
清明节还有踏青、放风筝、荡秋千等放松身心的习俗。不过，踏青登山一定要量力而行。除了长期坚持锻炼的人，这个季节并不主张人们大幅度地“动起来”。
疾病预防篇
预防呼吸道感染引发的疾病
清明节气雨水比较多，也给各种细菌和病毒提供有利的条件，由于污染严重空气质量也比较低，很容易引发呼吸道感染疾病，平时要多加注意。
预防心脑血管疾病
清明前后，都是阴雨天气为主，很容易影响到人们的心情，尤其是有高血压的老年人更要注意，控制好自己的情绪，保持心情舒畅。
预防花粉过敏症
清明节期间，大家都会出去扫墓、踏青，此时又正值花粉散播的季节，为了防止花粉过敏症在外出的时候就要避免直接接触过敏源，随身携带一些过敏药品，以防不时之需。
饮食篇
宜清淡
饮食是调节身体，适应季节变化的重要措施之一。在清明时期，饮食要清淡，应定时定量，限盐，补钾，以清补为主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝养肺的食品，如荠菜益肝和中;菠菜利五脏、通血脉;山药健脾益肺。
“发”物不易多吃
竹笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。笋含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。
“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。
菊花茶
清明时节，天气温暖、阳气生发，此时可选择具有疏散风热、清肝明目功效的菊花茶饮用，不但可以养肝利胆、疏通经脉，还可借此将一个冬季积存在体内的寒邪散发。
菊花的功效
菊花性凉、味苦辛，有清热解毒、化痰止咳、清肝明目、疏散风热的功效，可治疗因肝火上亢所致的头痛、外感风热造成的感冒、缓解眼酸痛和视疲劳等，对神经性头痛、头晕也有显著疗效，常喝菊花茶还能扩张动脉和增加冠脉流量，降低血压，长期饮用也可降低胆固醇。
菊花的作用
菊花中含一些挥发油，尤其白菊花中含有龙脑、樟脑、菊油环酮等成分，具有明显的降压和抗菌消炎止痛作用。另外据介绍，菊花茶中含有0.9％的微量脂肪，这些微量脂肪可与菊花中的黄酮共同作用于人体，从而发挥“清热解毒”的功效。不过，也有研究显示，菊花茶中的微量脂肪有可能会使人体发寒，并使人体的免疫力下降，所以喝菊花茶应适量，不宜多饮。
菊花做茶的作用
不同菊花做茶时作用不同。贡菊具有清肝明目的作用；白菊疏散风热的效果最强，可降火，对肝火上亢、头昏脑胀等有缓解作用；杭菊清热利咽的效果最强，咽喉肿痛者时可选用；野菊花清热解毒、消肿的作用最强，对缓解上火导致的口腔溃疡、牙痛、口臭都有效，但因其寒凉作用较强，建议少喝，以免造成胃部不适、大便稀溏等不良反应。
1、防感冒和情绪病
清明时节乍暖还寒，细菌、病毒容易滋生，如果这个时候出门不注意保暖，很容易引起感冒。由于市民在外游玩时，忽视了适时增减衣物和劳逸结合，过度的玩耍和劳累，很容易引发感冒。按以往的情况来看，清明期间前来治疗的患者中，小孩占了很大一部分，家长疏忽照看，加上成年人觉得自身感冒不需要去医院治疗，所以过来治疗的多数是小孩。
2、防腹泻
清明时期出现腹泻的几率也很高。主要原因是外出时误采误食，特别是孩子，易采摘不认识的野花、误食野果。市民一旦出现腹泻，最基本的原则就是不消耗体力，补充水分，随身携带腹可安、保济丸等药物，轻微的腹泻只要一两餐不吃就可治愈。
3、防过敏
在清明期间，花粉过敏患者平均能占到呼吸科就诊患者的三分之一。
专家表示，一些市民在踏青回来后皮肤就出现红疹、风团等，有的还出现鼻痒、打喷嚏，这些都是过敏症状。加上部分对花粉过敏的市民外出踏青时，并没有做好充足的防御工作，以致中招。
菊花那么多种
我们该喝哪种才对？
贡菊：清肝明目、醒脑的效果最好，对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效；
白菊：疏散风热的效果最强，可降火，对肝火上亢、头昏脑胀等有缓解作用；
杭菊：清热利咽的效果最强，咽喉肿痛者时可选用；
野菊：清热解毒、消肿的作用最强，对缓解上火导致的口腔溃疡、牙痛、口臭都有效。
食疗方
荠菜粥
【原料】新鲜荠菜250克(或干荠菜90克)，粳米50～100克。
【制作】将荠菜洗干净切碎，与粳米同入沙锅内，加水500-800毫升左右，文火煮粥。
【功效】益气健脾、养肝明目、止血利水。脾胃气虚所致的形体瘦弱、肢体浮舯、乳糜尿；肝阴血亏虚所致的头昏眼花、视物模糊及肺胃出血、手宫出血、流产出血、弭经过多、大便出血、眼底出血、血友病、慢性肾炎水肿等。
麦门冬粥
【原料】麦门冬20克，粳米50克，白砂糖适量，红枣5枚。
【制作】先将麦门冬去心，用温水浸泡片刻，后与粳米、红枣同丽入砂锯内，加水500毫升左右，以文火煮至麦门冬烂熟，粳米开花，粥将熟时，放入白糖，搅匀稍煮片刻即可。
【功效】养阴润肺、益胃清心。肺、胃、心阴液亏虚所致的燥咳无痰、干咳咯血、心烦不眠、咽干口燥、胃脘灼热隐痛、纳少干呕、饥而不欲食等。服本粥期间，不可同吃木耳。外受风寒感冒，咳嗽痰多时不宜服。
银耳羹
【原料】干银耳10克，鸡蛋一个，冰糖60克。
【制作】将银耳放入盆内用温水浸泡约30分钟，待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，将银耳掰成片状，倒入洁净的锅内，加水适量，置武火上烧沸后，改用文火继续炖熬至银耳熟烂汁稠，将冰糖放人火勺内，加水适量，置文火上溶化成汁；将鸡蛋打破去黄留取蛋清，兑入少许清水搅匀后，倒入火勺中搅拌，待烧沸后，打浮沫，再将糖汁倒入银耳锅中即成。
【功效】养阴润肺、益胃生津。肺胃阴虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干痛、声音嘶哑、心烦失眠、口渴唇燥、饥而不欲食、干呕呃逆、大便秘结，以及肺结核、慢性咽喉炎、高血压病、动脉硬化等而属阴虚者。
猪肝菠菜汤
【原料】鲜猪肝250克，菠菜200克，清汤、麻油、味精、精盐各适量。
【制作】将猪肝、菠菜分别洗干净，猪肝切成均匀薄片，菠菜切成段，将清汤放入锅内烧开后，下入猪肝、菠菜，加入味精、精盐，待汤再开时，淋上少许麻油即成。
【功效】补血养肝明目。肝血亏虚所致的头晕眼花、两目干涩、视物模糊、视力减退、迎风流泪，以及贫血、夜盲症、中心性视网膜炎等而属肝血虚者。
桑椹苁蓉汤
【原料】桑椹子30克，肉苁蓉20克，黑芝麻15克，炒枳壳10克。
【制作】将桑椹子、黑芝麻择去杂质洗干净，与肉苁蓉、枳壳同入沙锅，加水适量，煎汤饮服。
【功效】滋阴血、补肝肾、润肠道。肝肾阴血亏虚所致的腰酸腿软、头晕眼花、健忘失眠、腹部胀满、大便秘结等。
大枣扁豆粟米饭
【原料】大枣5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖适量。
【制作】大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅，加适量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食时可加入白糖。
【功效】有养肝健脾胃的功效。
太子参大枣陈皮茶
【原料】太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。
【制作】将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3-5次。
【功效】有理气和胃的功效。
桑椹白馒头
【原料】桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。
【制作】将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。
【功效】有补益肝肾的功效。
清明前后一定要吃的7种“芽”！
《黄帝内经》：“春三月，此谓发陈”，春三月，是从立春开始算起，到立夏为止
的这三个月。
什么叫“发陈”？草木发芽，枝叶伸展，万物推陈出新。古人认为，初生的芽是生
命力的集聚，所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。
绿豆芽
1清热解毒
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。
2疏肝健胃
从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
推荐食用方法
豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。
豌豆苗
1清热解毒
豌豆苗虽小，但食疗养生的价值却很大，不仅能够清热解毒，补充身体所需各种维生素，还能美容养颜。
2调节血压
豆苗含丰富钾、磷，钾是维持肌肉运作的必需物质，并能调节血压。
3补充营养
豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。
推荐食用方法
豆苗的吃法很多，这里向大家推荐蟹肉扒豆苗。
蒜苗
1消积食
蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
2预防血栓
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
3防癌
发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，且在发芽后第五天达到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。
推荐食用方法
可以直接炒菜吃，或者作为辅助食材。
芦笋
1利尿排湿
芦笋具有利尿作用，能帮助人体排出多余水分，缓解腹胀不适。
2控制血压
芦笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益。
3抗衰老
芦笋含丰富的黄酮类物质，具有抗氧化作用，对防衰老有较好效果。
推荐食用方法
适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
荠菜
1治肠炎
传统医学认为荠菜可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
2平肝明目
荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。
3延年益寿
民间还把荠菜作为延年益寿的保健品，古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的说明。
推荐食用方法
人们最常用荠菜和猪肉馅做成春饼、春卷、包子、饺子等，有些地方还有将荠菜做蒸菜食用的习惯。
马齿苋
1降压降糖
马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
2凉血解毒
《本草经集注》中介绍，马齿苋能清热利湿，凉血解毒。
推荐食用方法
马齿苋吃法很多，除了做馅，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。
蕨菜
1消食减肥
蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通便、消食减肥的作用。
2杀菌清炎
蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效。
推荐食用方法
常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等。但要注意，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
本文为原创文章，美编：小皮
本文内容仅为普及中医常识，不做为处方，
如有需要请在医生指导下服用