全国巡店龙岩千万门店尽在掌控。
挑战1年开1000家店，挑战开始。有点故事的感觉，不叫故事，这个叫事故了。终于找到了这家店，现在来看这家店其实整体还是很大的，关键是一个老店。按照这个VI来看至少是在16年左右，这个VI应该是第二版，自己做了以后的第二版VI。你说现在都4.0版本了，这个店的VI确实稳定。
一看就是老店，属于一个以前那种商业步行街小吃街。这个店是一个转角但是有很多柱子，因为它位置区域比较大，但是店面的摆放确实确实有点太乱了。早上熬一锅汤能用完吗？差不多，你的料可以分开熬，有的时候会分开熬，分开熬它的味道要好一点。
招牌其实展面还是有那么大，这些灯箱早就该换了，这边就给它定义老破小，我都什么东西都不管它，让它过来看我有点故事的感觉，这个不叫故事，这个叫事故了。这个事故了，你看这些肯定是事故了，这个地方还是经营了六七年，老客户都知道可以把一些文化换一下。
这会基本上跟店主也沟通的差不多了。首先从汤料的熬制方面来讲，根据当地有了一些调整，但是这个调整公司是支持的。另外就是包括食材方面的展示，数量上是没有问题的。但是现在这种展柜的展示的效果不是特别好，菜品看上去都是很吸引人，热点的话刚才有个老板沟通了，然后会给食客进行整改。
整个厨房管理的地方是非常差的，这个店是非常差的。因为整个厨房后面看上去虽然看不到直接的污垢，但是摆放上面确实很乱，这样就会食客造成一定的感官上面的影响，包括卫生条件这些肯定是需要整理的。另外整个服务环境其实上面没有问题。
刚才我发现一个小细节，有位女士怀孕的女士过来吃冒菜，老板本来是没有靠背的凳子，专门换了靠背的凳子。其实因为店经营了差不多有7年时间，其实细节可以看得出来，老板在店上对客户还是比较用心的。
这个店先总结到这里。