食材：

老豆腐1块，鸡蛋1个，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，清水适量，葱花少许，芝麻少许

做法：

1、老豆腐切大小均匀的方块

2、把鸡蛋打散淋在切好的豆腐上

3、先调制酱汁，碗里加入生抽2勺、蚝油1勺，白砂糖1勺，清水适量，搅拌均匀

4、冷油下锅豆腐，小火翻炒

5、翻炒至金黄上色即可，捞出备用

6、姜蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱炒匀

7、倒入豆腐煸炒入味

8、倒入调好的酱汁，翻拌均匀

9、随后加入葱花增香，即可上盘

10、撒上白芝麻就可以啦

小贴士：

做豆腐不用太重味道，基本靠酱油和蚝油就足够了，盐可不加，增加白糖可以提升豆腐的鲜甜，不那么咸口。