法国有一句谚语 “只有能看得到河流的葡萄才能酿出好酒”。波尔多的吉伦特河口处矗立着一座古老的白塔，曾经是古代用于防御海盗的要塞。现在这座石塔下面，离吉伦特河岸大约300米有一座被玫瑰花环抱的葡萄园，这里就是波尔多著名的酒庄――拉图堡 （Chateau Latour）。
拉图酒庄为法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac)的南部，一个地势比较高的碎石河岸上，酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩。拉图庄园也是1855年分级定制被定级为顶级一等的酒庄之一。
几百年来，拉图城堡一直备受红酒爱好者的追捧和青睐，成熟后的拉图城堡葡萄酒有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。高质量的葡萄酒是葡萄品种与波雅克村独特的地理条件、土壤结构和自然气候完美融合的结果。
拉图城堡对酿酒工序也有严格的要求。葡萄经过去梗破碎之后，再在控温不锈钢发酵罐里进行酒精发酵。拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行最短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清，装瓶前还要进行倒桶、混合，调酒师还要进行一系列严格的品尝，确保每桶酒的质量，然后才能确定装瓶的日期。从采摘到到达消费者手中，大概需要2年半的时间。
拉图尔酒庄在18世纪已经是非常有名望的酒庄，在当时，很多贵族与富贾大户都热衷于波尔多几个著名酒庄的名酒，拉图尔酒庄就是其中之一
拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克分产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占75%左右，梅鹿占20%。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。
好年份的酒在1949年、1959年、1961年、1962年、1966年、1970 年、1975年、1978年、1982年、1990年、1994年和1995年。