8月2日，趣店罗老板更改了自己的抖音账号名，随即退出抖音，这场资本“裹挟”预制菜的戏码落下帷幕。
6月15日晚，罗老板开启了直播首秀，一个月的时间，通过直播间售卖酸菜鱼、啤酒鸭、粉蒸肉等预制菜，成功荣登抖音带货榜第一，即将布局预制菜的消息也成功出圈。
7月17日晚，大批用户因“一分钱抢酸菜鱼”这个消息蹲守直播间，当晚观看人次达9000万，单场涨粉450万，创造了多个记录。
7月18日，趣店做了预制菜品牌战略发布会，当晚罗敏在东方甄选直播间狂刷上千元虚拟礼物，后被直播间拉黑。
7月26日，为趣店站台的两位明星以没有做好背景调查的理由相继道歉。
能成功吸引趣店，可见预制菜产业发展确实迎来强风口，但是不管是什么类型的预制菜，都是食品，而没有任何食品经营以及供应链建设管理经验的趣店，注定目标不是认认真真投资预制菜。
能掀起如此巨澜，不仅源于趣店狂砸2亿用来营销，也源于大众对预制菜的不了解，相比较火热的资本追捧，消费市场远远没到想象中的热度。
目前为止，入局预制菜赛道的企业可以分为：上游B端供应商、专业预制菜制造商；传统的餐饮、食品商家；零售渠道和跨界入局玩家四类。
很多预制菜企业都是凭借在食品供应链、冷链物流等方面的优势快速进入到这个行业，比如德保2017年投资8000万兴建智能化配送中心，打通上下游产业链，目前已建立8大区域级中央厨房，在这些配套资源的支持下，才能够保障预制菜的生产及供应。
▲德保预制菜
预制菜的市场前景广阔，但是痛点也清晰可见，此前江苏省消费者权益保护委员会发布的《预制菜消费调查报告》，显示了预制菜行业现状、消费者偏好及存在的主要问题：
首先，食品安全为消费者关注重点，预制菜品质量层次不齐；其次，口味有待提升，当被问及菜品口味是否达到预期时，仅有34.36%的消费者表示预制菜品的口味超过预期非常美味；第三，预制菜种类形式单一，难以满足消费者选择需求；第四，线上为消费者主要购买渠道，物流配送及提货问题多。
虽然预制菜的安全性没有问题，但是和传统烹饪还是有一定的差异，在升级工艺、保鲜技术、运输手段的同时相关团体标准还在不断建立和完善，目前关于预制菜的“国家标准”还是空白，只有品牌化、标准化、规范化生产的企业，才能保证给消费者提供安全、健康、美味的预制菜。
近年来，咖啡、社区团购、螺蛳粉等和老百姓饮食相关的品类轮流成为资本力捧的宠儿，但是复杂的市场，人性的考验也需要一些理性的思考，如何在风口浪尖把控内心的愿景，食品行业，不该成为血腥的收割场。