这道广东特色美食“肠粉”，以前一直以为是肥肠做的，原来那么好吃 ！自己在家也可以做哦！
By 淘桃曼
用料
- 蒜米 适量
- 香菇 2个
- 火腿丁 1碗
- 粘米粉 100g
- 澄粉 80g
- 玉米淀粉 10g
- 鸡蛋 2个
做法步骤
1、锅中放入蒜末和香菇丁炒香
2、倒入一杯水
3、加入一勺生抽和一勺蚝油
4、倒入一勺水淀粉
5、现在开始制作米浆，粘米粉100g，澄粉80g，玉米淀粉10g，盐4g，清水450g
6、将面糊搅拌至无颗粒状
7、肠粉盘需要加热一下，表面刷上一层油，倒入一勺米浆
8、再倒入少许鸡蛋液，撒上一些火腿丁
9、放入肠粉机或者蒸锅中，蒸5-8分钟
10、蒸熟后的肠粉撒上一些葱花
11、用刮刀将肠粉取出
12、面上淋上之前做好的汤汁
13、一道好吃的肠粉就完成了
小贴士
肠粉要做的好吃，米浆的比例是关键，面上的汤汁可以按照自己的喜好调配！
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