说到苏州的秋味，大家首先想到的必定是大闸蟹了，秋天的阳澄湖大闸蟹，太湖蟹都是非常棒的美食。当然除了大闸蟹，苏州的秋鲜味还有很多，今天小编就为大家来推荐一些，除了吃蟹，你还可以尝尝这些秋季鲜味！秃黄油
深秋，是品尝秃黄油的最佳时节，团脐（雌蟹）蟹黄实足，尖脐（雄蟹）蟹膏斗满如胶。秃的意思为“纯粹”，即仅仅用蟹黄、蟹膏，不混入一丝蟹肉，做成的菜，奢华无比，极其讲究。
将煮熟的大闸蟹拆出蟹黄、蟹膏，再以荤油、姜末等佐料炒制，烹制好的秃黄油色泽金黄、肥美鲜糯、蟹香浓郁。用来拌饭、拌面，都是“神仙滋味”。
黄焖河鳗
黄焖河鳗，原料选用太湖鳗鱼，焖制后色酱红、皮肥糯、肉洁白，“看起来生，吃起来熟”，肥糯软香，与黄焖着甲、黄焖栗子鸡并称"三黄焖"。一般是大锅烹制，小锅分次复烧后上席，味更浓厚。
鲃肺汤
鲃肺汤是一道属于秋天苏州的时令佳肴，鱼肝肥嫩，鱼肉细腻，汤清味美。在苏州，最著名的鲃肺汤，当属木渎石家饭店。此处的鲃肺汤，曾在上世纪20年代俘获了著名书法家于右任先生的味蕾，获得“多谢石家鲃肺汤”的赞誉。
苏式扣肉
扣肉，是苏州人秋天餐桌上的一块时令肉，与酱汁肉、粉蒸肉、酱方并称苏州一年必吃的四块肉。扣肉藏宝，除了常规的绍兴干菜、焯干长豇豆之外，最美味的当属菜花头干了。扣肉下藏着碧绿生青的菜花头干，清香扑鼻，回味无穷。
太湖三白
当时光踱步到金秋，苏州人便开始惦念“太湖三白”了：白鱼、银鱼、白虾，清鲜至味，一个也不能少。
重阳糕
重阳吃糕，是苏州的地方风俗。苏州人偏爱用米粉蒸糕，大多是枣泥、豆沙馅，或加以栗子，亦有用肉者。考究的人家还会在糕上插上红、黄、绿三色小旗，尤其讨得小孩的喜欢，后来代以三色制糕。
桂花糖藕
早在唐代，苏州塘藕便是进贡佳品，与南京板鸭、镇江香醋齐名，并称为江苏“三宝”。食不厌精的老苏州在挑选藕时，会根据不同的菜品选择不同孔数的藕：七孔藕，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕，脆嫩多汁，凉拌或清炒最为合适。来自甪直澄湖的塘藕，最为清甜爽口。
桂花糖芋艿
芋艿，桂花初绽时分上市，口感细软、绵甜香糯。在苏州，此时必吃的小吃就包括桂花糖芋艿：将新鲜芋艿去皮洗净，加足水烧，再放入适量的赤砂糖，熬出来的汤汁香甜鲜亮。出锅后，撒上些许糖桂花，瞬间就俘获了食客的心！
鸡头米
芡实，苏州人昵称其“鸡头米”，在水八仙中最为名声显赫。苏州的南塘芡实圆整粒大，质地粘糯。可别小瞧了这似珍珠的芡实！它具有补中益气、开胃止渴等作用。只需清水煮沸，撒上一小撮桂花白糖，便可享鸡头米的惊艳清香。
水红菱
苏州的菱角有多个品种，但有“苏州红”之称的水红菱最受欢迎。水红菱壳软薄而水分多，肉质细嫩，清香甘甜。用水红菱制作出的菱粉，细洁爽滑，为淀粉中佳品，最适宜制作苏式传统的细糕点。如果错过了鲜甜的嫩菱角，还能将老菱带壳煮熟，性糯清香微甜，苏州人称其为“水栗”，也别具风味。
茭白
民间有“杭州不断笋，苏州不断茭”的说法。秋季正是食用茭白的最佳时节，新鲜水嫩，口感细腻，与肉类同炒，吸收了醇厚肉汁的茭白，味道焕发出新的光彩。
白果
苏州人喜欢把银杏的果实叫做“白果”，一到秋季，那沉甸甸的银杏果便开始脱落了，老苏州们喜欢在树下捡白果。现炒的白果，又糯又香，苦中带甜。做成菜肴，黄澄澄几颗白果一放，整盘菜都愈发活色生香起来。
蕈油面
常熟民间素来流传着“一碗蕈油面，三日不思荤”的说法。“蕈”（读音xun）是一种产自虞山的菌类，常熟人喜欢用上好的菜籽油将它熬成蕈油。吃之前，只需再用葱姜爆炒，简单调味，就能进一步激出蕈的香味，再搭配上用菌菇、竹笋等食材熬的鲜汤，一碗原汁原味的素面就完成了。先喝汤，再吃蕈，野蕈吃口较实，仿佛嫩肉，又似野味，极有嚼头，带着一股山间的清甜气息。
肉月饼
秋风渐起，吹来了月饼的香味。在苏州，最受欢迎的月饼向来是鲜肉馅的，鲜肉月饼皮酥脆而有韧劲，咬一口就扑簌簌掉渣。外层的酥皮带着烘烤的焦香，内层的酥皮则渗透了鲜肉的汁水，两种不同的口感交融在一起，实在是妙不可言。
鸳鸯糖粥
糖粥，是苏州人从小吃到大的美味小吃。一碗鸳鸯糖粥，一半白粥，一半赤豆，舀上一勺小圆子，再撒一些干桂花，仿若红云盖白雪，尝一口，白粥将融未融，米香四溢，赤豆甜蜜，小圆子软软糯糯，给人温暖与慰藉，秋冬季尤其可口。
无论是小吃还是大菜都代表着苏州秋的味道，也是苏州秋才能吃到的鲜味。苏州每个季节都有各种鲜味，这个10月，一起美美的吃起来喽！