六堡茶品藏,该有个“标准”
茶,人在草木间也。
六堡茶,本来很简单;但草木间,有了“人”就变得“不简单”。广西六堡古镇普通的一片树叶,经过能工巧匠之手,就拥有了红浓陈醇,就拥有了清静和雅,就拥有了健康养生,就拥有了茶船古道,就拥有了收藏名家……
万事都有两面性,“不简单”也为品鉴和收藏带来了“新麻烦”。怎样的六堡茶品质好?哪些六堡茶值得陈放?哪个品牌收藏升值空间大?收藏时要注意哪些关键要素?如何辨别真假老茶?……好茶叶是种出来的,也是做出来的。掺加了种植、气候、工艺、发酵、年份、宣传、利益、良知等复杂元素后,简单的六堡茶呈现在茶客面前的是另一种“不简单”——六堡江湖。
大道至简。专家是把简单事情变复杂,大家是把复杂的事情再变简单。李贤武先生,就是这样一位深谙六堡茶业的大家。老韩深耕中国黑茶已过十载,尽管出版了中国第一本黑茶科普全书《中国黑茶》,尽管成为中国茶业商学院特聘教授,尽管把《中国黑茶》讲到了泰国皇家大学课堂,在六堡茶的研究上还是远不如李贤武先生。贤武兄,即是老韩六堡茶研究的带路人,也是老韩的师友。
贤武兄扎根于广西梧州这篇热土二十多载,用脚步丈量六堡茶的前途,用舌尖品鉴六堡茶的历史,用文字书写六堡茶的真伪。他已经把六堡茶“天人合一”,满满的陆羽风骨。先生者,不仅仅是学富五车,还在于为社会自担使命——让广西六堡茶行业健康有序发展。
六堡茶业,山高水深。既有侨销魅力,又有鱼龙混杂。在行业混沌状态下,总有侠骨且能者挺身而出,提出第一个行业品鉴标准,于是贤武兄推出了新作《品藏六堡茶》。不管是卖茶者,还是品茶者,或是收藏者,都需要一个中正的消费指南,而不是为了利益,自卖自夸和互相排挤。让清者更清,让优者更优,而不至于陷入“劣币驱逐良币”的恶性循环。此为,大善。
此书不是行业标准,胜似行业标准,是明明白白品鉴和收藏六堡茶的一盏明灯。无论是六堡茶入门者、爱好者还是骨灰级专家,相信大家跟老韩一样,都会大有收获。如果您仅仅知道六堡茶有槟榔香,那您会从书中了解到:六堡茶竟然还有十余种茶香。如果您仅仅知道干仓和湿仓,那您会从书中了解到更多实用的收藏方法。书中新知识点不再举例,开卷有益,此书请您喝着六堡茶慢慢品读。
中国茶业商学院特聘教授
《中国黑茶》著作者
韩亮
2021年12月31日