严控品质，确保产品绿色有机
盛夏时节，天目山下的宁国，满目绿色。山峦之间，一片片山核桃树，郁郁葱葱长势良好。山下，安徽詹氏食品股份有限公司的生产车间里，工人们正在精心挑选每一个山核桃，随着他们手指的飞速摆动，圆圆的核桃被装进了包装小袋中。
“原材料的品质决定詹氏产品的质量，把好源头就等于牵住了‘牛鼻子’。 ”6月24日，安徽詹氏食品股份有限公司副总方勇告诉记者，为不断提升产品品质，他们率先采用“公司+协会+基地+农户”的农业产业化经营模式，独创“四位一体”食品安全源头管理模式，推广和规范山核桃的绿色有机种植。
“我们在自有产权林地里充分发挥基地示范带头作用，规范生产，提高农产品品质。 ”方勇表示，8000余亩自有连片建设的山核桃农业标准化示范基地，已成为国家一类山核桃农业标准化示范点和全国林业产业化经营的典范。其中，位于南极乡水坑坞的山核桃林区于2013年底被认定为“国家级核桃示范基地”。
“也正是有了这样的示范种植，山核桃的原料收购价也从10多年前的每斤几元上涨到现在的20多元，尝到甜头的林农们也从被动转变为自觉地遵守着农业标准化建设，进而确保了詹氏山核桃的绿色有机品质。 ”詹氏食品股份有限公司董事长詹权胜表示，在把好源头关的同时，他们还从品种繁育、规模化种植、精深加工、市场营销等产业链条入手，持续提升产品品质。目前，詹氏正积极探索“企业+农户”股份制营林模式，按照“企业育苗、企业种植管理、农户以山入股、永久受益”的思路，力争探索出一条具有自身特色的全生态产业链之路。
创新驱动，打造核心竞争力
詹氏发展历程，每一次进步都是依靠科技创新的强大引擎。 “自1995年成立以来，我们高度重视新产品开发和技术创新，注重科技成果转化和研究开发，逐步形成独具特色的核心技术。 ”方勇说，从山核桃苗木繁育、基地建设、林业生物防害到山核桃系列产品，创新研发过程贯穿始终。目前，该企业拥有的发明专利多达40余项，累计成果转化已达20多项。
凭借创新的力量，詹氏正逐步丰富农特食品行业内的多元化发展，成长为多个品类的开拓者和领跑者。 2012年通过技术研发，独创“木糖醇山核桃仁”加工工艺；2012年成功生产山核桃植物蛋白饮料，迅速铺设终端营销渠道；2013年10月成功研发并推出坚果谷物粉系列产品，11月再添微辣味的山核桃食品；2014年持续研发推出复合蛋白山核桃乳饮料……
“从山核桃到山核桃饮料等一系列新产品的成功研发，不仅丰富了产品种类，也表明企业拥有自主研发核心技术的能力和水平，极大地增强了产品在市场上的竞争力。 ”方勇说，如今詹氏食品已扩充到山核桃系列、“亲笋堂”系列、山珍系列、休闲炒货系列和绿茶系列等七大类100余种森林绿色食品，构建起强大的农特食品军团。
整合资源，加快营销转型升级
从山核桃等坚果的培育、种植、研发、深加工再到销售，詹氏公司不断整合优势资源，立志成为行业发展的领头羊。 “成立至今，我们是用小山核桃打开了大市场。 ”方勇说，为加快营销转型升级，公司借助互联网，致力打开线上线下两个市场，全力提升企业核心竞争力。如今，詹氏已拥有线上“詹氏”“壳壳果”网店12家，线下直营、经销、加盟和商超渠道百余家门店，成为集生态经济林基地建设、优质农特食品精深加工为一体，采取线下连锁加盟、线上电子商务平台销售等商业模式相结合的全国经济林产业化龙头企业、农业产业化省级龙头企业和“两化融合”省示范企业。
据方勇介绍，现在传统门店的营销模式逐步老化，从今年开始，线下实体店将逐步过渡到二代店，不仅有坚果、山珍，还有蜜饯、肉脯、水果干制品等，吸引更多的年轻人到实体店购买，让消费者有更多选择。而二代店的最大亮点，就是引入合伙人机制，为公司内想创业干事的员工提供一个发展的平台。 “我们将在马鞍山、宣城市试点，公司出技术出产品出人，合伙人出资金出场所，利润分成。 ”
当线下的詹氏营销快速复制扩张的时候，詹氏又将目光投向电子商务领域。 “借助互联网经济高速发展的态势，詹氏正逐步丰富农特食品行业内的相关多元化发展，成长为多个品类的开拓者和领跑者。 ”方勇说，2011年1月詹氏“壳壳果”网店正式上线运营，当年实现网上销售额突破3000万元，2015年已突破1.2亿元的销售额。
“通过壳壳果的品牌现场运作，把我们整个坚果系列产品在网络上进行营销，经过这几年的运作，应该说壳壳果在网上有一定的知名度，目前已盈亏持平。 ”方勇表示，今后，詹氏将深度挖潜，把壳壳果和詹氏天猫旗舰店组合起来，做小而美，整合线下线上品牌影响力，引入专业技术管理人员，提高整体配送物流水平，在提高客户的满意度方面继续下功夫，打一套网上组合拳，争取更多的线上市场份额。