葡萄的经济价值较高，在农民增收致富、调整农业产业结构中发挥了较大的作用。基于此，结合实际种植经验，深入探讨葡萄种植技术，其中包括建园与栽植、肥水管理、整型修剪、病虫害防治以及控制农药污染等，以期具有一定的参考价值。

葡萄是一种经济价值较高的水果品种，一身都是“宝贝”， 可生食，也可酿酒，还可制葡萄干，葡萄的藤、根若若做药用，可安胎、止呕。葡萄种植在农民增收致富、调整农业产业结构中发挥了较大的作用，尤其在浙江省金华市体现得更为明显。浙江省金华市从1982年开始大面积发展葡萄种植产业，经过30多年的历程，已经达到了每年100305 t 的产量， 占到了浙江省葡萄总产量的20%；葡萄种植面积也达到了5447.4 hm2 ，占到了浙江省葡萄总种植面积的23%，被誉为“江南吐鲁番”。

1 建园与栽植

1.1 合理选用良种一是要选用与当地栽培条件、自然气候 等相互适应的葡萄品种：二是要多听从当地农业专家的意见， 选择与当地市场需求、生产发展相适应的品种，譬如金华当 地选择以藤稔为主、夏黑、甜香香等当家主栽品种，这样便于经销商大批量收购，方便农户出售葡萄，以此尽量降低葡萄种植的盲目性。

1.2 园地选择 葡萄对于土壤的适应性极广，但是为了提高葡萄产量，最好选择保水力强、肥沃、光照充足、土层深厚的土壤来种植葡萄。为了提高种植效益，最好选在旅游景点附近或交通主干道附近，便是旅游采摘，方便葡萄运输。

1.3 苗木处理 在定植苗木之前，要注意适当予以修剪；为了更好地促进根群生长、促发新根，可对根梢进行轻剪，枝蔓上的芽保留两三个即可。另外，定植之前还需要对苗木主干进行消毒，消毒药剂可选用石硫合剂。

2 肥水管理

肥水管理务必要坚持“追肥为辅、基肥为主”的原则， 基肥多施加在采收葡萄之后，葡萄植株在这个阶段往往会消耗较多的营养，迫切需要充分地补充营养；在基肥施用之后，既能够促进花芽的深度分化和新梢的充分成熟，又能够在葡萄植株的茎、根等部位贮藏大量的营养成分，为葡萄的来年生长和越冬创造出较佳的基础。基肥的主要成分是有机农家肥，施肥方式则采用“开沟施肥”的方法，1hm2 施加30.0 ～ 37.5 t 腐熟农家肥，棚架栽培的沟宽为50cm，沟深为60～80cm。 追肥则多采用速效性肥料，其主要成分为钾肥、磷肥， 氮肥的施加量要注意合理控制。追肥之后不久需立即覆土、 浇水，应深施钾肥、磷肥，浅施氮肥。当然，也可在水中溶解肥料，然后将其喷洒在嫩梢、叶面。值得注意的是，葡萄的浇灌用水切记不可使用城市排放污水及工厂企业排放污水。

3 整型修剪

葡萄的整型修剪时机通常都选在绑蔓上架、夏季摘心抹芽、冬季修剪等几个时期，可利用修剪来整型，而整型又是修剪的前提和基础。通常而言，“以整形为主”多适用于定植葡萄两三年内，“以修剪为主”则多适用于定植葡萄3a后， 以此来确保能够让葡萄产量稳定、布局合理 。

4 病虫害防治

葡萄病虫害防治要注意合理利用生物方法、农业方法和物理方法，务必要做到用药及时、适时用药。农业防治技术包括从品种选择、确定架式、合理间作、适当稀植、夏季修剪、套袋、 避雨栽培、清园及水肥管理等一系列技术措施。其中，冬季和初春的清园，是消灭果园病原菌的一项十分重要的工作。一般使用 3～ 5 °Bé石硫合剂于芽膨大时使用，喷洒尽量均匀周到。 开花前后是葡萄最重要的防治时期，是各种病菌数量的快速增长期，也是炭疽病、霜霉病、白腐病、灰霉病等病害防治时期，以保护性杀菌剂为主，高温季节要避开烈日高温时用药，应在早晚时用药，并做好安全防护，确保用药安全。 在葡萄种植过程中，为保证果穗品相好，提高商品性， 会使用植物激素，南方高温极易发生药害，造成减产或无收。 因此，需根据天气情况严格控制剂量。

5 控制农药污染

为了更好地控制葡萄种植过程中的农药污染，可以从以下五点入手：①利用大棚或避雨栽培、套袋等技术，大大减少病害发生，减少用药次数；②积极采用生物防治技术和生态调控技术；③采用增效助剂；④大力推广高效喷雾机具的应用，这样有利于提高农药利用率，降低农药雾滴的飘失率； ⑤大力推广应用微乳剂等环保农药剂型 。与此同时，为了使广大乡村干部群众更好地了解和掌握葡萄种植技术和提高生产管理水平，增强广大群众发展病虫害防治产业的积极性， 提高种植葡萄的技术水平，各地都要邀请葡萄种植专家学者来定期开展召开葡萄种植技术培训会，对葡萄产业的发展现状、葡萄定植和田间管理技术等进行讲解，为参训人员送上一道道葡萄技术“大餐”，致力于培养一批懂技术、善管理的优秀葡萄种植管护人才。