随着我国食用菌栽培面积的不断扩大，加大我国食用菌生产，生产过程比较粗放，因此食用菌生产过程中病虫害的污染越来越严重。其中最常见、最严重的是由真菌引起的培养料污染和多种真菌病害，给生 产造成重大损失甚至绝收，如绿色木霉就是食用菌栽培中最常见、危害最严重的病菌之一。它不仅污染培养料，造成菌种或菌袋报废，同时还可在食用菌菌丝和子实体上引起寄生性 病害。在食用菌生产过程中，消毒贯穿着食用菌生产的各个环节。培养料、接种、培养和出菇环境、接种工具等都需要消毒。消毒工作不彻底，就有可能造成巨大经济的损失。
食用菌常见消毒灭菌方法 菇棚 接种室 培养室
首先，应选择适宜本地生长的优质、高产、高抗的优良菌株，严禁使用有杂质菌污染和虫害迹象以及退化、老化的劣质菌种。严格接种程序，确保接种成功率。接种室要求干净、干燥、密闭、远离污染源。
其次，灭好的菌袋或菌瓶进入接种室内。接种室内事先应经过消毒。接种工具、接种人员的双手要用2%奥克泰士或75％酒精消毒。接种要迅速准确，接种量不宜太小。
在食用菌生产中，一旦杂菌污染将直接造成培植失败，所以严格控制各个生产环节的微生物。虽然消毒工作十分重要，但大多数的食用菌生产者并不十分清楚消毒灭菌的科学原理和各种消毒方式的优缺点，所以无法制订行之有效的消毒制度，导致日常消毒工作比较随意，消毒效果不理想。食用菌生产消毒需要先了解各个环节的消毒要求和消毒方式的优势，然后选择最合适的方案。
一、组培实验室：
食用菌培养实验室和接种间是最关键环节，无菌接种工作室和无菌超净工作台是必需的，它可以很大程度的培养过程中的污染几率。
生态灭菌方法为3%奥克泰士溶液，均匀喷洒，10ml/m3。可以达到无菌效果，奥克泰士无色无味，生态型孢子剂，对人体和植物没有任何危害。
二、操作台与器具灭菌
无菌操作台、接种机、接种枪等器具需要严格消毒灭菌。目前常用的是75%酒精，但酒精易挥发，浓度下降后杀菌效力急剧降低，所以酒精的实际使用效果不太理想，存储和成本也较高。
与75%酒精对比，使用2%奥克泰士溶液的杀菌效力更高，对真菌、霉菌、细菌等杂菌均具有高效杀灭作用。奥克泰士持久稳定，成分下降对杀菌效力几乎没影响，也是生态无残留的，可以完全代替酒精。
奥克泰士可以通过浸泡、喷雾、擦拭等多种方法消毒，在杀菌效力、存储和使用成本上比酒精更具优势。
三、预冷车间（冷却室）消毒
灭菌后的料瓶或料袋应采用高压灭菌，然后进入冷却室内冷却。料袋在冷却过程中容易被外界空气中的杂菌污染，所以预冷车间（冷却室）需要严格消毒。
传统消毒方式为甲醛熏蒸或者氯类粉剂烟雾消毒，甲醛熏蒸效果要更好一些，但甲醛剧毒，熏蒸后需要较长时间通风，这容易带来二次污染，也耽误正常的生产。
可以采用2%奥克泰士溶液，剂量10ml/m3，均匀喷洒，达到熏蒸消毒效果，杀菌效力要优于甲醛和粉剂烟雾，且奥克泰士没有任何毒性和残留，消毒完毕后可立即进入和使用，确保工作人员身体健康和工作效率。
四、出菇房消毒
采用2%奥克泰士溶液，剂量10ml/m3，均匀喷洒。
五、人员手部消毒
2%奥克泰士溶液，直接洗手或者喷洒到手部。
奥克泰士--德国进口，是一款广谱的食品级杀菌消毒剂，主要成分为过氧化氢 银离子复合型溶液，食品级，无色无味、无毒无残留。因产品的独特杀菌原理，拥有强效的广谱杀菌效果，杀灭芽孢、细菌、真菌、霉菌等各种类型的微生物时效果显著。奥克泰士具有杀菌彻底，不产生微生物耐药性，不造成重复污染等特点。产品经过IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证，ISO9001、ISO14001环境管理体系认证，德国莱茵TUV认证及国内第三方检测认证。
▲消毒杀菌能力极强、空间消毒灭菌、物表消毒灭菌效果显著，并且在使用后可以抑制各种微生物、细菌及霉菌的滋生和生长。长期使用，微生物不会产生耐药性。
▲完全环保，完全生物可分解，对人体无任何毒害，应用过程中基本无腐蚀性，无残留。
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德国进口奥克泰士消毒剂