前不久，海底捞突发公告宣布，将推行加盟特许经营模式。此举引得整个餐饮行业为之一震，毕竟海底捞一直以来以“保证公司服务质量”为由坚持直营拒绝加盟。
2020至2021年疫情期间，海底捞逆势开店，疯狂开出了829家门店 ，但经营情况却不及预期，拖累海底捞在2021年底亏损了41.6亿元，比过去26年利润总和还要多。为挽救危局，海底捞先是打折出售股份，以增发的形式募资20亿来偿还银行借款；紧接着又开启啄木鸟计划，尽全力关闭无法盈利的门店，来保住已显拮据的现金流。
被逆势扩张重重的闪了一下腰的海底捞，如今选择开放加盟也在情理之中。跟重资产的自营模式相比，加盟属于轻资产扩张，是更高效的模式，有利于品牌方借助社会资源，加快拓店节奏，进入较为稀缺的点位，门店的经营也可以更灵活，从而释放品牌和规模红利。
加盟海底捞，门槛可不低，需要自有资金不得低于1000万。到底有多少土豪愿意入场？消费者看中的是海底捞的服务，加盟后服务品质会不会缩水？让我们拭目以待吧。
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