郑州是河南省的省会，在古代叫商都，是国家重要的综合交通枢纽、是华夏文明的重要发祥地、是国家历史文化名城、更是中国八大古都之一。
俗话说：“天津的麻花，山西的醋，山东的煎饼，河南的面”。河南人喜欢吃面这是出了名的，而作为省会的郑州人自然也是以面食为主，所以郑州的街边小吃也大多都是以面食为主。今天瘦猴就跟大家分享一下河南郑州最出名的6种小吃，每种都是郑州人的心头爱，看看你都吃过哪几种？
一：胡辣汤
胡辣汤是郑州非常流行的风味小吃之一，在郑州的大街小巷里随处都能见到卖胡辣汤的摊位和门店，特别是早晨，很多郑州人吃早点的时候喝一碗胡辣汤这已经是一种习惯了。郑州的胡辣汤具有麻、辣、鲜、香四大特色，外地人喝过一碗就会上瘾。
二：羊肉烩面
河南烩面是中国十大面条之一，而郑州被称为“烩面之城”，所以郑州的烩面不仅多，而且名气很大，其中最有名的就是羊肉烩面。面条筋道，羊肉汤鲜美无比，一碗羊肉烩面足以满足所有人的味蕾。
三：葛记焖饼
葛记焖饼是郑州市的特色小吃之一。所谓焖饼是用青菜垫底，上面放上饼条和坛子肉，再加上高汤一起焖制而成。吃过焖面的朋友都知道，焖出来的面条更筋道，更香，而这道焖饼更是荤素搭配，营养美味，到郑州如果不尝一下葛记焖饼就真的会留下遗憾了。
四：回郭镇肉合
回郭镇肉合是郑州巩义市的四大名吃之首。肉合是用烧饼夹上凉拌的猪头肉，其中还包括各种应季的蔬菜制成。回郭镇肉合之所以好吃，不仅仅是因为这些馅料搭配得好，最主要的是因为加入了秘制的香料，这才使得这肉合吃起来比肉夹馍要更香更馋人。
五：郑州薯仔仔红薯粉
郑州现有一家专门做手工红薯粉的店铺，红薯粉Q弹爽滑，吃起来格外美味。每一粒红薯粉都是经过精心制作，保持了红薯的原汁原味，口感十分独特。搭配上店家熬制的鸡汤，浓香醇厚，回味无穷。每一口红薯粉搭配鸡汤的搭配，都能让人回味无穷，仿佛置身乡野之中，感受到大自然的味道。店铺环境幽雅，服务员热情周到，让顾客享受到一个舒适的用餐环境，使得品尝红薯粉的过程更加愉悦。来到这家店，无论是品尝美食还是享受惬意时光，都会让人感到满足与幸福。
六：铁锅蛋
铁锅蛋是郑州市的特色名吃，其实这道小吃也经常出现在很多饭店里，所以也可以算是一道名菜。制作铁锅蛋的工艺很讲究，先要把铁锅烧红，鸡蛋打入碗里，要加上火腿丁、海米等多种配料，将蛋液倒入铁锅中，加入大油，慢慢搅动至鸡蛋到八成熟，最后再盖上烧红的锅盖，高温焖制鸡蛋全熟即可。这样做出来的鸡蛋不仅颜色黄亮，而且特别的香，很值得品尝。
以上就是郑州最出名的6种小吃，我吃过胡辣汤和羊肉烩面，其他几种小吃还没吃过，听朋友们说都不错，希望以后有机会再去郑州时可以有机会品尝一下。你们还知道郑州有哪些名小吃吗？欢迎大家一起分享交流。