香港110年的公和荳品厂
是1家“豆腐厂”小吃店
豆花、豆浆、煎酿豆腐、炸支竹...
老店获得了米其林香港小吃推荐
人均25港币，开在深水埗
- 110年荳品老店 -
这家米其林推荐的香港街头小吃，藏在香港老区深水埗，店里全是手工制作的豆制品小吃。
开业于1909年的公和荳品厂，到今天已经有110年了。香港有好几家分店，开业最久的要数深水埗这家。
- 前店鲜吃，后店现做 -
只有深水埗这家老店，前铺是店，后铺是豆品现场制作的工厂。后厨堆成小山的豆腐板、大木桶里的豆花，每天早晨6点就开始制作了。
老师傅保持了传统的制作手法，因为豆腐是每天现做的，价格也比较合适，所以一直很受街坊喜爱。
- 甜豆花+豆浆+煎酿豆腐 -
1碗：甜豆花
制作好的豆花，有冷热可自选，冰豆花直接存放在了冰柜里，一进店就能看见。目前大碗12元港币，小碗10元港币。
l 洒上黄糖 l
一勺豆花入口，一抿就化。加了黄糖的豆花，拌着里面的糖水，吃起来滑嫩不腻，基本没什么豆腥味。
1碟：煎酿豆腐
这里的煎酿豆腐，一碟有4块，表层用的是鱼肉，只有上面煎得金黄。
一口下去，外焦里嫩，还带有一点陈皮的香味，记得蘸上店里自制的辣酱，更有味道。
1杯：鲜豆浆
一碗一碟之后，再来上一杯热豆浆，才算是真的圆满。
除了白豆浆，店里还有黑豆浆，喝起来更粘稠一些。瓶装的冰豆浆也很贴心的标注了无糖、少糖。
煎酿鱼腐和煎酿豆卜
煎酿鱼腐和煎酿豆卜，个人更爱鱼腐蘸上泰式甜辣酱很香，煎酿豆卜一定要趁热吃。
其他豆制品：现做鲜豆腐、腐竹、豆泡...
后铺做好的鲜豆腐，直接抬到店门口开卖，街坊来来去去，不少熟客买个豆腐还和老板捞了好久的嗑。
除了鲜嫩的豆腐，我还买了一瓶辣豆腐乳回家。另外还有各种豆制品：豆皮、豆包、腐竹都整齐堆放在门口。
店里还有些小吃：鸡翼尖、炒面、萝卜糕、芋头糕、鱼蓉烧麦...
- 开在深水埗北河街 -
店里位置比较窄小，一旁的小巷也添加了座位，墙上还挂着店铺获得的奖项。
店铺虽然再装修一次，但还是保持了50年代的花砖和栏杆。来寻美食的人，从老至幼，还有不少喜爱豆制品的外国人。
- 深水埗老城区 -
踏进深水埗你能感受满满的市井气，仿佛回到了香港的50年代。密密麻麻的摊位，来来往往的人群，各种各样的招牌，都是它的标志。
这里的长者占比很大，走在街上，路过的都是老人家。虽然如此，但这里却有最原本的港味。
充满年味的一条街，就在店铺前面的路口。淘对联、再淘淘表和CD，买好年货归家去。
第一次这样走进深水埗，我像极了一个游客来看风景，但在他们眼中就是生活。
摄影丨佩奇
作者丨嬛嬛
文中图片及部分元素设计为“深圳吃货小分队”原创
未经授权不可使用
· 用餐提示 ·
1.深水埗地铁站B2出口，步行前往约1分钟；
2.老店服务基本没有，如果介意，不用特意前往。
3.店里只收现金，最好提前备好港币。
· 店家信息 ·
【店名】公和荳品厂（深水埗店）
【人均】港币25元
【电话】+852-23866871
【地址】深水埗北河街118号
【营业时间】周一至周日早上06:00-晚上9:30
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