小情侣们不懂去吃啥？
鲜花、巧克力、烛光晚餐？
每年都是这套路？
今年要不要去吃个火锅呀
去去去去
让你们的爱在热气腾腾的火锅中升温吧！
对于牛肉重度爱好者来说
潮汕火锅就是他们的天堂
虽没有川味火锅般嗜辣
也没有重庆火锅般麻辣重口
潮汕牛肉火锅
一股火锅界的清流
稳稳击中了吃货们的味蕾
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潮汕牛肉火锅
不要怪小编大热天给大家推荐火锅
因为这家牛肉火锅实在是
新鲜到阿妈都话好！
首先 | 牛肉要够靓
在这里你想吃完一头牛都没问题，每日鲜杀的牛，切出的部位是最精确的，涮得火候是最恰到好处的...因为只有这样，才能领略牛肉最独特的美味。
五花趾、匙柄、匙皮肉 、雪花、吊龙、肥胼、胸口朥……在“潮膳牛”，让你一次吃遍一头牛。
刀工上乘 | 牛肉灵魂的窗口
再上等的牛肉也离不开切肉小哥的手上功夫。在潮汕火锅店里牛肉切得好与不好，不仅会影响卖相也极大的影响口感。
牛肉的每个部位被分的相当细，不同部位，味道不同，并且爱吃牛肉的潮汕人也给这些不同部位牛肉都起了不同的名字。
懂得诀窍 | 才能吃到精华
潮汕牛肉火锅虽然好吃，但涮食的方法却与其他火锅有所差异，学会以下三个诀窍，才能吃出正宗味道！
正宗的潮汕吃法是牛肉不冷冻，不排酸
用牛骨熬制的锅底清汤一涮即吃
上牛杂清汤底！
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① 品尝清汤锅底
他家用牛骨外加白萝卜熬制成靓汤，原汁原味鲜甜的汤底才能吊出牛肉的鲜之灵魂。锅底还有牛杂噢，锅底一上桌，先煮滚，喝碗吃肉喝口热汤先~
放一点芹菜粒配汤喝
清新又暖胃！
如果喜欢酸甜口感
重口味一点的也可以选择番茄红汤底
② 开始烫新鲜现切的牛肉
闻香观色，锅起，水温开，下肉。遵循每道肉的时间，秒过即捞，轻旋漏勺，这样才能保证肉质的最佳口感！
在牛肉火锅中，这几种肉绝对必选！口感不同，各怀十八般武艺！而且店家还在盘子上注明了每种肉需要涮的时间，超贴心！
新鲜无注水的牛肉
活活变成了“粘人”的小妖精
360°翻转再翻转也甩不掉它！
牛肉火锅必点—五花牛展肉
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吃过牛肉火锅的人，都忘不了三花腱和五花腱的滋味。我个人更加偏爱五花腱这个小妖精！
五花牛展肉是牛后腿肌肉，漂亮清晰的纹路，让人看到的就忍不住狂欢！牛肉颜色变得粉粉的时候吃是最嫩、口感最好的！
再沾点沙茶酱，咸甜适中的沙茶酱顺着熟牛肉的纹路一点点浸润，可以瞬间把牛肉的鲜爽提升几个档次！
香浓爽口—匙柄肉
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匙柄是牛肋骨下面的肉，也就是平时西餐里面最受欢迎的牛小排位置。
口感Q弹爽口。涮至牛肉显浅浅的粉色，仿佛每片肉都在说着选我！选我！
带着薄薄的肉筋，烫好之后微微卷曲，用刚好沸腾的水煮肉最合适，而且切记最多不要超过10秒，不然肉质就老了。
私心推荐—胸口油
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喜欢吃的人，会迷恋到底
胸口油是牛喉管到牛心脏旁边的一层脂肪膜
胸口油是每一口都是非常爽脆的，牛油香不断充斥着整个口腔~不过多吃会有点腻噢
私心推荐 — 牛舌
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薄厚适中，放在锅中涮烫后微微卷，便可以食用啦，爽脆无比~
很受欢迎—吊龙
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火锅必点的常见部位，牛脊背上一长条肉，每一盘脂肪、筋的分布并不均匀，口感也从多油变化到纯粹的软嫩，总体来说细腻而肉汁饱满。
直接半盘下锅，涮个8秒钟，牛肉颜色变得粉粉的时候吃是最嫩、口感最好的！
满分搭档 | 不能少
手 打 牛 丸
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手打出来的牛肉丸，口感非常结实，超级Q弹，极富嚼劲！下锅烫熟浮起来就可以吃了
咬一口滚烫的汁水迸溅的那一刻，整个口腔都充斥着牛肉的香气，满足指数爆表！
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还忍得住不来约“涮”？
单身汪们别在角落里画圈圈了
都有福利哈
你要做的……当然是赶紧去吃啊！
一起吃饱饱
这就是最简单的幸福
/店名/
潮膳牛
/地址/
年年丰5楼都市丽人健身旁边
/人均/
50 RMB
/我是Jessica/
是这个粉丝不到2亿的小编