主料:
五花肉500g
辅料:
葱适量 大料2g 香叶2片 料酒20ml 老抽20ml 生抽20ml 冰糖30g 盐适量 姜适量
步骤:
1、准备好所有的食材。
2、五花肉洗净切大块冷水入锅焯烫。
3、炒锅倒油放入冰糖。
4、中小火熬化，糖汁变为褐色。
5、倒入五花肉翻炒。
6、依然用中小火翻炒至五花肉微黄。
7、加入葱姜和大料香叶继续翻炒。
8、加入料酒炒香。
9、再加入老抽，生抽炒至肉上色。
10、加入适量的清水大火煮开撇去浮沫。
11、加盖小火焖烧1个小时后。
12、然后开大火捞出葱姜大料。
13、加少许盐调味。
14、大火汤汁收浓稠关火。
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