记得小时候在农村老家生活时，总喜欢跑到野外去才野草野果子。那时候这些野草野果子在农田里，山路边随处可见，经常可以在野外见到它们的身影。只是虽然它们的数量多但也有采摘完的一天，可是有一种野菜却取之不尽用之不竭，让人称奇。
地里的野菜
尽管在村子里有很多种野菜，但一般都是摘完就没了的，可是后来我们却发现有这么一种野菜很是特别，就算我们总是将它给拔出来，过不了几天它就又会重新长出来了，今年摘完了明年又会重新冒出来，真正的“野火烧不尽，春风吹又生”。
农村地区叫“马蹄草”
这种野菜在我们那边叫做“马蹄菜”，但它的学名应该是冬寒菜。冬寒菜的根茎十分发达，人们一般割菜的时候都是收割上面那部分，而它下面的根茎未受到影响就会再重新长出新的嫩叶，种一次可以收获很多次，跟别的“一次性”蔬菜大不相同。
其实是冬寒菜
很是美味
冬寒菜的根茎很长，扎根也很深，这也就决定了它那顽强的生命力，它极易生存下来，对生存的环境和土壤要求也不高，无论种在哪里都很容易存活下来。但是这种冬寒菜只有在冬天的时候才会生长，在别的季节基本上是看不到它们的身影的。
冬寒菜不仅吃起来润滑爽口很是美味，含有很丰富的营养价值，而且还具有一定的药用作用，可以清热解毒，润滑肠道，治疗肺热咳嗽等作用。在广东地区很多人会将冬寒菜拿来煲汤食用，吃起来别有滋味。这种神奇的野菜，你们有吃过吗？