不得不说，餐饮行业一直是朝阳的产业，2021年更是这个行业开始回暖的时候。不过在大量热度回归流量回归的时候，也是最需要谨慎的时候。加盟还是自己独立开店，都要深思熟虑。
一些加盟店有“收割机”的称号，一波一波的割韭菜，单在一线城市开一家麻辣烫店铺的成本，差不多就在50万往上了。所以对于一些初次创业的小白来说，加盟是件很难的事情。
那自己单干呢？产品配方网上学，店里尝，品牌定位自己想，自己做，营销运营摸不着头脑。加盟是让别人带着你干，单枪匹马可能就像是无头苍蝇一样乱窜，开得好是运气，开得不好就砸钱歇业。
那就今年来看，麻辣烫这个行业还适合加盟吗？回答是适合的。单就餐饮品类来说，麻辣烫的运营模式创新点是很多的，无论从制作还是吃法，都有可以创新的点。而就加盟的品牌来看，并不一定非要选择知名度高，口号打得响的品牌，一些新兴的有创意有潜力的品牌也是值得选择的。
大蔬烫捞是一个新式的麻辣烫品牌，在产品的创意和定位上，都有自己的特点。
在开店前需要考虑一些东西，首先餐饮业是个累活，你需要早起去采购备好食材，计算菜价，制定合理的价格，基本设施配置，基本员工招聘等等，这个活一个人肯定是做不了的。生意好多招人，注意培养骨干员工，做大做强只是时间问题了。
关于餐饮加盟，欢迎交流讨论你的想法。