某媒体*底卧**揭露了天津假调料案，由于假冒的是大品牌，而且流向全国，所以影响很坏。
首先总结发言：健康危害，基本靠吹。准确识别，基本没戏。去大超市，基本没事。
【关于健康危害】
目前已经有专家接受采访了，说可能添加了国家不允许添加的东西，有重金属、亚硝酸盐等等，可能致癌、伤肝肾。
我可以告诉你，这些危害基本上不太可能出现，毕竟是调料，用量太少。
也正是因为很多造假行为并不会带来直接的健康危害，几乎不可能被消费者察觉，因此比较隐蔽。
之所以要说有严重危害，不这么说你就不害怕呀，传播起来就显得索然乏味了。
比如说鸡精，其实成分相当简单，主要是味精和盐，然后呢？有一些添加剂，比如抗结剂，稳定剂。
如果假冒，其实也是用这些东西（要不然不是那个味），只不过生产环境脏乱差，用的盐有可能是工业盐，杂质多一些。
当然，就算没什么健康危害，谁愿意主动吃呢？
【关于假货的识别】
原则上，不建议消费者自己分辨真假。
因为，你掌握的所谓的“鉴别技巧”，都有相应方法去伪造、模仿。
网上查到的鉴别技巧一般存在几种情况：
1，根本就是错的，比如油里放大蒜，变红就是地沟油，胡扯。
2，部分正确，但有一些真货会鉴别成假的，比如厂家换了新包装、新配方等。（这叫假阳性）
3，部分正确，但有一些假货识别不出来，比如正品包装翻新。（这叫假阴性）
如果是好几个技巧一起用，其中的假阳性、假阴性情况更复杂，实际上很难准确判断。
要是肉眼就能识别问题产品，还花那么多钱建实验室干嘛？
【你该怎么办】
其实，最简单的方法就是去大超市买，网上的品牌直营店也行，进货渠道有保障。
你看看新闻，每次出现假冒，首先流向小超市、小商店、农贸市场，流入大超市的肯定少得多。
这次事件中，我觉得大量媒体在传播的时候，有意忽略了最重要的一个细节。
造假者透露，其进入北京市场已至少有四五年，卖得好的货物主要有“辣鲜露”和“美极鲜”等，“这边买家主要都是给城乡接合部的小卖部、小超市做配送的，直接做市场的比较少。”
放着大超市你不去，非要去小地方省几毛钱，不坑你坑谁呢？
最后强调一下，我绝没有给这些人开脱的意思。
抓还是要抓的，判刑更好，但你不要跟着媒体高潮了。
反正我对这个新闻一点感觉都没有，因为几乎所有的预包装食品都是在大的连锁超市购买的。