作为一个川菜和重庆火锅的疯狂爱好者，辣可能是我最钟爱的一种味道了，严格来说，辣并不是一种味道，而是一种疼痛，喜欢辣的人都很了不起，你能想象一个人疼到倒吸一口冷气然后满脸幸福的告诉你说“好爽啊！”，这画面简直醉了。如果你也跟我一样喜欢吃辣，下面这十二家店就是献给你的，如果你的朋友不爱吃辣也不用担心，我们还为专门为你在这几家店里挑了几道不辣的菜，毕竟，大家一起吃饭才是幸福嘛。
吧叭掌
【地址】柳巷铜锣湾百度明珠北门西50米
【火辣推荐】老妈兔头：兔头作为四川美食中最重口但是最具代表性的一员，一直都是我的最爱，但是苦于我大太原一直没有一家的川味儿兔头做的过关，所以曾经不止一次让成都的朋友千里外卖，吧叭掌的兔头可以说完全还原了成都兔头的味道，鲜辣嫩滑，不但腌制到位而且兔肉酥烂，也算解了我一项夙愿。
【不吃辣的人点什么】 香卤鸭头很入味，培根薯条、酸汤龙利鱼、梅子酒
牛炖牛板筋吧叭掌
【地址】桃园二巷秀水购物广场东门底商
【火辣推荐】香辣牛板筋锅：牛肉、牛筋儿、牛肚处理的都非常到位，尤其是牛筋儿，口感不硬不粘，弹性刚好，口味鲜辣过瘾，我特别推荐锅里的豆泡，豆香浓郁，口感非常好。他家的辣度有四种选择：暗恋辣（朦胧）、恋人辣（缠绵）、老婆辣（够劲儿）、情人辣（要命），有兴趣的同学一定要去体验一下。
【不吃辣的人点什么】 不辣的秘制牛板筋锅也非常棒，凉拌牛蹄筋儿不辣很香，懒龙也就是肉卷，虽然算不上完美但是胜在实惠，牛炖糖饼，红糖烙饼上面浇上芝麻酱，是那种太原很难得一见的京津款糖饼。
十凤牛肉丸子面
【地址】柳巷南口盘古一号北门底商
【火辣推荐】牛肉丸子面：临汾的知名品牌十凤牛肉丸子面在太原的第一家加盟店，真正晋南口味，牛肉、丸子和面都很地道，尤其是辣汤出色，香辣可口，不像太原很多家都是干辣不香，也算太原市第一家比较正宗的牛肉丸子面了。
【不吃辣的人点什么】 涮肉（大碗牛肉和牛肚），涮菜（金针菇、宽粉、豆腐皮、丸子）味道都不错，更像冒菜，香味儿不错。
讲吃辣压轴的当然是重庆火锅啦！
桥头火锅
【地址】晋阳街北张小区南门向西50米
【火辣推荐】麻辣牛肉：作为火锅底料熬制技艺已经被选为重庆市非物质文化遗产的桥头火锅来说，底料的正宗绝对是毋庸置疑的，特别推荐他家的麻辣牛肉，不像有的店的麻辣牛肉，满满的辣椒辣味儿却只停留在表面，看着辣椒并不多，吃一口绝对是从舌尖到嗓子眼都爽到爆的感受。
【不吃辣的人点什么】 滋补养生锅和招牌白汤锅都非常出色，能直接喝的锅底绝对差不了。
启华火锅
【地址】长治路亲贤百万庄园18排3号
【火辣推荐】火锅面：看过我食评的朋友应该知道，启华火锅现在是我心目中的太原重庆火锅第一名，而启华的火锅面是我在太原吃过的最好吃的重庆小面，没有之一，油润弹滑筋道，面本身的品质也很好，油分很大，其实想想也明白为啥别的小面店做不了这么好吃了，启华的锅底是四斤牛油，光这一锅油成本就多少钱，还得把它煮到两个小时左右，让它的味道散发的刚好再煮面，你还不能让它一直开着，否则牛油就会变质了，基于这么多理由，我就原谅他们吧。
【不吃辣的人点什么】 在一家连麻酱都拒绝提供的正宗重庆火锅店找一道不辣的菜确实是不容易，推荐凉拌毛肚，清凉弹脆，启华的现炸酥肉也是我觉得太原市数得着的，另外我个人非常钟爱的倒杯不撒的美合酸奶店里也有，绝对是解辣神器。
齐齐火锅
【地址】双塔北路春天广场底商
【火辣推荐】香脆油条：你没有看错，我推荐的就是他家的油条，标准的无矾油条，比手指略粗而且炸得酥脆，齐齐火锅的红锅辣度很足，这样的油条煮在辣锅里，不会像一般的油条一样软烂糊塌，吸满了香辣的汤汁外皮还是脆的，吃一口绝对过瘾！
【不吃辣的人点什么】 他家有一个非常地道的大同厨师，烤枣馍酥脆醇香，非常不错，烤地皮菜包子也很出色。
来源：掌上太原