#陪娃的时光#
我家孩子是个小吃货，上周做的炸鸡腿没有做好，所以这周我又继续给他做炸鸡腿吃。
早上先在抖音上看了炸鸡腿的教程。然后结合上周失败的点进行了总结复盘。上周炸的鸡腿主要是外表的絮状没有形成，然后盐放多有点咸。所以这周我在放盐的时候进行了量的控制，减少放了一小半。
下面我来说说做炸鸡腿的具体步骤吧，有兴趣的宝妈可以学起来哟:
第一先从冰箱里把冻鸡腿进行解冻，洗净后把鸡腿给它切开便于更好的入味。最好的方式是晚上给他腌好，里面调料放生姜、少许的酱油、生抽，老抽还有鸡精再放一点蚝油。如果感觉怕腥的话，也可以再加一点白酒。因为我家小孩喜欢吃辣，所以还放了一点辣椒粉和五香粉，然后给它一起搅拌均匀放入冰箱腌制一晚上。
其次再做一个面糊，先把面粉放点水然后进行搅拌，搅拌成液体状态就可以，不要太厚。另外再用盆装干面粉，以2:1的方式放入面粉，再放入一半的淀粉进行混合拌开。
首先把鸡腿放入液体的面粉中先给它均匀的裹上一层液体，然后再把鸡腿拿出来放入干面粉中轻轻的按压。然后再给它抖一下拿出来，这样整个鸡腿的外面都裹上了一层薄薄的面粉。每个鸡腿都如此操作一下。
接着锅中放入油，开小火烧油，油温待五成热的时候放入鸡腿。鸡腿放入后先不要翻动给它先炸个三分钟让鸡腿进行定型。这一步非常重要，很多人炸的鸡腿容易碎，主要就是在没有定型的时候就进行了翻动。
炸了3分钟之后再给他进行翻面再炸个三分钟左右，再把锅里的鸡腿盛出来放凉。放入新的鸡腿在油锅中进行煎炸。拿出来鸡腿放凉后再给它放入油锅中进行二次复炸，这样的鸡腿吃起来非常的香酥味美，香喷喷的鸡腿就炸好了。
中午吃饭的时候一家人吃了一个。每个人都对它赞不绝口，都说以后不用再去买肯德基了，就在家里吃自己做的炸鸡腿。能够得到家人的肯定，我非常开心，希望大家一起学起来哦。
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