麻辣家常菜做法大全有图 (招待客人的麻辣菜)

一、麻辣鸡

所需材料：鸡肉，豆瓣酱，生姜，蒜，干辣椒，料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉，红油，糖，鸡精，香油。

步骤：

1. 准备好鸡肉，切成块。
2. 将姜切片，蒜切末，干辣椒切段。
3. 在平底锅中加入适量清油，加热至7成热。
4. 将鸡肉块放入平底锅中，炒至变色。
5. 加入姜片，蒜末，干辣椒段，炒均匀。
6. 加入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉，炒均匀。
7. 加入豆瓣酱，炒均匀。
8. 加入适量水，将鸡肉煮熟。
9. 将煮好的鸡肉放入碗中。
10. 在平底锅中加入红油，加热至7成热。
11. 加入糖，鸡精，煮沸。
12. 倒入碗中的鸡肉，翻搅均匀。
13. 加入香油，翻搅均匀。
14. 取出，即可享用。

二、麻辣豆腐

所需材料：豆腐，豆瓣酱，生姜，蒜，干辣椒，料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉,红油，糖，鸡精，香油。

步骤：

1. 准备好豆腐，切成块。
2. 将姜切片，蒜切末，干辣椒切段。
3. 在平底锅中加入适量清油，加热至7成热。
4. 将豆腐块放入平底锅中，炒至变色。
5. 加入姜片，蒜末，干辣椒段，炒均匀。
6. 加入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉，炒均匀。
7. 加入豆瓣酱，炒均匀。
8. 加入适量水，将豆腐煮熟。
9. 将煮好的豆腐放入碗中。
10. 在平底锅中加入红油，加热至7成热。
11. 加入糖，鸡精，煮沸。
12. 倒入碗中的豆腐，翻搅均匀。
13. 加入香油，翻搅均匀。
14. 取出，即可享用。

三、麻辣牛肉

所需材料：牛肉，豆瓣酱，生姜，蒜，干辣椒，料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉，红油，糖，鸡精，香油。

步骤：

1. 准备好牛肉，切成块。
2. 将姜切片，蒜切末，干辣椒切段。
3. 在平底锅中加入适量清油，加热至7成热。
4. 将牛肉块放入平底锅中，炒至变色。
5. 加入姜片，蒜末，干辣椒段，炒均匀。
6. 加入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉，炒均匀。
7. 加入豆瓣酱，炒均匀。
8. 加入适量水，将牛肉煮熟。
9. 将煮好的牛肉放入碗中。
10. 在平底锅中加入红油，加热至7成热。
11. 加入糖，鸡精，煮沸。
12. 倒入碗中的牛肉，翻搅均匀。
13. 加入香油，翻搅均匀。
14. 取出，即可享用。

四、麻辣鸭肉

所需材料：鸭肉，豆瓣酱，生姜，蒜，干辣椒，料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉，红油，糖，鸡精，香油。

步骤：

1. 准备好鸭肉，切成块。
2. 将姜切片，蒜切末，干辣椒切段。
3. 在平底锅中加入适量清油，加热至7成热。
4. 将鸭肉块放入平底锅中，炒至变色。
5. 加入姜片，蒜末，干辣椒段，炒均匀。
6. 加入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉，炒均匀。
7. 加入豆瓣酱，炒均匀。
8. 加入适量水，将鸭肉煮熟。
9. 将煮好的鸭肉放入碗中。
10. 在平底锅中加入红油，加热至7成热。
11. 加入糖，鸡精，煮沸。
12. 倒入碗中的鸭肉，翻搅均匀。
13. 加入香油，翻搅均匀。
14. 取出，即可享用。

五、麻辣鸡翅

所需材料：鸡翅，豆瓣酱，生姜，蒜，干辣椒，料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉，红油，糖，鸡精，香油。

步骤：

1. 准备好鸡翅，切成块。
2. 将姜切片，蒜切末，干辣椒切段。
3. 在平底锅中加入适量清油，加热至7成热。
4. 将鸡翅块放入平底锅中，炒至变色。
5. 加入姜片，蒜末，干辣椒段，炒均匀。
6. 加入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，花椒粉，炒均匀。
7. 加入豆瓣酱，炒均匀。
8. 加入适量水，将鸡翅煮熟。
9. 将煮好的鸡翅放入碗中。
10. 在平底锅中加入红油，加热至7成热。
11. 加入糖，鸡精，煮沸。
12. 倒入碗中的鸡翅，翻搅均匀。
13. 加入香油，翻搅均匀。
14. 取出，即可享用。