想必喝葡萄酒的人都知道，在葡萄酒圈有“葡萄酒新旧世界”一说，葡萄酒新旧世界的划分，主要的标准不在于时间上的先来后到，而在于二者在葡萄的品种、葡萄酒的特性、特别是生产理念上的不同。旧世界酒国以法国波尔多产区为代表，尊重传统，恪守祖训；而新世界酒国则善于创新，改进技术，注重实验，懂得利用现代先进的技术去改善葡萄酒的品质。
今天地道农旅小编想与大家分享一个葡萄酒新世界的代表产区，那就是澳大利亚猎人谷。
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项目概况
猎人谷听上去容易让人以为这里是一个充满豺狼虎豹的山谷，实则这里是一个自然风景美丽、飘散着葡萄酒醇香的富饶河谷，她是澳大利亚新南威尔士州最著名、最受赞誉的葡萄酒产区，距悉尼仅两小时车程，也是澳大利亚最古老的葡萄酒产区，最早的葡萄藤栽种于19世纪20年代，现在这里也是澳大利亚游客最多的葡萄酒产区。
猎人谷可以算得上是澳大利亚的田园综合体，那这个以葡萄酒为主产的田园综合体有什么值得我们学习的地方呢？让我们一起来看一看。
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项目亮点
1 品牌定位直击消费者诉求
猎人谷的品牌定位为“忘忧之旅／逃离之旅”。
因为猎人谷的游客主要来自经济繁荣、人口密集的悉尼都市区，其国际游客则多为以品酒购酒为首要诉求的高端美酒爱好者。
人口密集的都市人口，走向乡村，最核心的诉求，便是逃离都市的纷繁，逃离人群，忘记压力，抛开城市病，忘记工作、生活等一系列烦恼，猎人谷地区抓住目标人群的上述心理需求特征，着力将本地旅游品牌打造为“忘忧之旅”，将本地整体形象塑造为“忘忧供应商”，以此完美对应美酒旅游人群的心理诉求，并通过各种媒体和形式向外界营销推广这一目的地的品牌形象，从而使猎人谷迅速成为澳大利亚乃至全球生态农耕类“忘忧”旅游的代名词。
2 以红酒为引擎，打造多元业态，促进农旅融合
猎人谷以红酒闻名，绝佳的生态环境和水土气候孕育出超过120个酒庄和酒窖，这里出产的一流葡萄酒在本地和国际上都深受欢迎。但除了红酒制造业，猎人谷还将观光采摘、品酒赏鉴、休闲旅游、康体养生、娱乐、教育进行巧妙融合，打造出可以满足不同需求的多元化业态，从而促进一二三产融合。
（1）猎人度假世界
猎人谷度假世界位于猎人谷葡萄酒区正中央，偏僻而隐蔽，占地 70英亩，猎人谷度假世界包括一家酒店、一个啤酒厂和一间葡萄酒学校。
猎人谷度假世界的蓝舌啤酒厂是猎人谷葡萄酒区第一家小型啤酒厂，酒吧供应各式口味的啤酒，包括风味独特的含酒精姜汁啤酒、口感极佳的顶级淡啤酒和浓郁芳醇麦芽啤酒，隔着玻璃墙还可亲眼见识到啤酒的酿造过程。
猎人谷葡萄酒学校每天上午9:00提供2小时的课程，帮助游客学习葡萄酒知识和学习品尝和鉴别各种葡萄酒。课程需事前预订，完成全部课程的学员皆可获颁证书。游客还可以参观和体验红酒全程工序，亲手打造属于自己的定制化美酒。
（2）猎人谷花园
猎人谷花园位于该区中心，四周由美不胜收的葡萄园和壮丽群山环绕，是澳大利亚主要的人气观光景点。在25公顷的土地上，有12种景观壮丽的主题花园，园内万紫千红、争奇斗艳。
主题花园包括*瑰园玫**、意大利岩洞花园、故事书花园、印度马赛克茶园、日本花园和中国花园，园内终年以不同主题呈现百花争妍的景致，令人流连忘返。旅游者可走访超过8公里的步道，沿途欣赏各种独树一帜、璀璨夺目的花园，映入眼廉结合视觉、色彩和芳香的美景，大大满足心灵飨宴。
（3）品酒体验区
猎人谷地区有120多家葡萄酒庄，种类繁多，旅游者可参观葡萄园同时品尝当地现酿葡萄酒。大部分的葡萄酒庄每日上午9:00/10:00至下午5:00开放。有些葡萄酒庄也举办酒庄之旅行程，各酒庄设置不同的开放时间。
（4）热气球升空
搭乘热气球穿越美丽的猎人谷，享受极限体验，欣赏叹为观止的日出奇景。大部分的行程最后会供应旅游者热腾腾的美味早餐，是度蜜月的新婚夫妇完美难忘的甜蜜假期，提供的极限体验之旅的热气球公司包括猎人谷热气球、热气球升空、幸福热气球。
（5）高尔夫球场
在猎人谷有许多景致优美、场地宽阔的高尔夫球场。一般需要提前预约，比较著名的高尔夫球场有柏林湖区高尔夫及乡村俱乐部、橡木高尔夫及乡村俱乐部、猎人谷高尔夫及乡村俱乐部等。
（6）骑马及马车之旅
在猎人谷全年皆可骑马及搭乘马车轻松享受景致如画的山谷风光，为游客带去与众不同、更添葡萄园之旅的浪漫风情。骑马分为半日游或一日游，包括品酒、野外午餐。有些还提供波克尔宾骑马教练课程、葡萄园接驳服务、猎人谷经典马车等。
（7）丰富的节庆活动
猎人谷的娱乐活动以传统民俗节庆和新酒品鉴为主，这与其美酒主题旅游度假地区的形象特征完全吻合。不同月份、不同地点设计不同的节庆活动，三月水上游乐节、四猎人谷蒸汽机车节、五月勒弗戴尔长桌午餐、九月橄榄盛宴、十月葡萄园爵士乐等。
3 细分多样需求、打造多元供应
（1）多元化住宿产品体系
猎人谷的住宿设施具有多元化特点，满足了客人住宿选择上的实际需求。
酒庄旅舍
依托具酒庄房舍，由业主自主经营，多保持传统风貌，基本房价内仅提供简单卧室家具和早餐服务，相当于高端农家乐。
高级度假村
独体或组团式建筑，结构、用材等体现设计感和高品质，内部装修和设施豪华，能为高端客户提供完善优质的住宿服务。
小型精品酒店
具鲜明设计感的标志性建筑，结构、用材等不惜成本，通过构建内外部景观来营造私密感与舒适度，设施、服务均属顶级。
高级租住屋
高级公寓或别墅式建筑，外观具独特风格，识别性强，内部生活设施配备完善，为来访的家庭居者提供温馨感受。
私有度假物业
各类风格的别墅式或公寓式建筑，为私人拥有，进行个性化的景观营造和装饰装修，供私人度假使用。
（2）创新的餐饮服务体系
猎人谷地区的餐饮服务以选择丰富、品质卓越的红酒为突出优势，每处餐饮场所的藏酒各具特色，或以品牌种类齐全见长，或以专注名种佳酿引人，令需求多样的酒客们各得其所。通过创新品牌菜系的方式，拉长消费链。
除美酒外，猎人谷优质发达的农牧产业还提供多种奶酪、熏肉制品、橄榄和橄榄油、淡水湖鱼、辣味葡萄酱、新鲜酿酒葡萄等特色食材。本地厨师独树一帜以谷地生态农产为主要原料，建立起“猎人谷菜系”，既充分挖掘出食客的消费热情，又将美食与美酒相配，全面强化游客对本地特色农产的认知度。
因为“猎人谷”本身便是举世公认的“高品质美酒及农产品”代名词，游客在酒窖餐厅中又能够品尝到这些美酒佳肴，这都是促进拉长当地农产品产业链的免费广告。
4 设计体验型内部交通网络
猎人谷建立起了水陆空立体交通体系+慢节奏非机动交通方式，使交通兼具旅游和健身功能，成为一种产品。游客可以借由热气球、直升机、蒸汽火车、皮划艇、自行车、骑马、四驱车等多种交通方式观览葡萄园美景。
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项目启发
1 核心资源引爆，打造品牌引擎
猎人谷以葡萄酒这一特色优质农产作为核心吸引物，并充分发挥其优势，积极培育和发展酒店业、农牧业、旅游业、运动产业和康养产业等延伸产业和配套产业，使各类人群都能在此获得个性化选择和体验。
立足葡萄酒主导产业，借力辅助产业，共同打造品牌，从而迅速扩大本地特色农产的市场认知度与潜在市场规模，刺激相关农贸业的顺势发展。
2 内部交通“产品”化
对于农旅项目而言，交通分为外部交通和内部交通，外部交通往往具有“两面性”，有时候既是推动因素也是制约因素，决定消费者的可进入性，以及消费客流的大小，因此在项目选址时要着重考虑。
而内部交通涉及到游览先后顺序、内容以及消费者体验，大多数时候它只是作为串联内部子项目而存在，而将其“产品化”这一问题，常备忽略，如何设计出全方位、多样化、生态化、体验型的内部交通网络，是一个值得我们花心思去考虑的问题。
『地道国际·农旅』地道国际农旅为响应国家乡村振兴战略而设立,以深耕农旅、振兴乡村为使 命,以创新农业与农村发展模式为抓手,是中国农旅产业创新发展的领导品牌。致力构建田园综合体、农业产业特色小镇、共享农庄、康养综合体及乡村振兴产业。为企业家和参与者共建、共享、共赢行业生态平台。欢迎更多的朋友能一起参与共同推动行业生态的发展和完善，一起助力于乡村振兴战略的实施……
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