今日菜单：牛肉辣椒酱、菠菜肉丸汤、烤金针菇。
欢迎收看今天吃点啥？昨天早上买的大辣椒，想要做辣椒酱，昨天也没有空，今天给他做了吧。
·切辣椒之前一定要做好保护，我怕辣椒崩我眼睛，我还戴了个眼镜。像我这种不太能吃辣的选手，我选择把辣椒的筋和籽全都刷掉。收拾干净之后就把它切试小颗粒。这会要是有个纹肉馅料理机，就省老事了。大概就剁成这样，牛肉放冰箱冻一下拿出来好切。先把牛肉切成片，再切成条，最后切成小丁，再拍上一头蒜，一样切成蒜末。
·准备开始炒酱。第一步先把牛肉炒熟，牛肉差不多熟了，把蒜末加进去给它炒香，然后把切好的辣椒倒进去，炒个五六分钟。
·然后开始往里加调料，加完调料中小火炒个10多分钟，一定要不停的扒拉，看锅里没有什么水分了，撒点芝麻就可以了。炒好的酱得放凉才能装瓶。趁这功夫发点面，蒸两个大馒头。用温水和面，我还加了点糖。每回蒸馒头发面这事，那就跟开盲盒一样。揉好了面上一边发着去吧。
·趁着发面的功夫调个肉馅，一会串个丸子汤。放一个鸡蛋清，加两句淀粉，顺着一个方向搅打上劲。面发好了拿出来揉一揉排排气。我在发面的途中，也拿出来排了两回气。
·把切好的剂子单独再揉一揉，然后就开始给它团国团成一个球。这时候锅里烧点温水，把馒头放上去继续醒，醒半个小时之后再蒸它。馒头开始蒸了这边可以做菜了。
·光氽一锅丸子汤，小肉丸都煮熟了把浮沫批下去，然后把焯好水的菠菜添进去，简单调个咸淡味，这菠菜肉丸汤就好了。
·金针菇切根洗净，蒜末，孜然，芝麻，辣椒粉，烧烤酱，黑椒酱，生抽，耗油，糖。
·早铺在铺好锡纸的烤盘上，把调好的酱汁给它均匀的抹上，放入烤箱10分钟。这玩意夹馒头里吃也能好吃。馒头好了别着急开盖再焖它一会，看对比挺成功。齐活上某，简简单单又一顿，真香！