食盐是人们生活中必不可少的调味品，被称为百味之祖。其实食盐除了是调味以外还有很多其它的妙用，知道了对生活有很大的帮助。
盐食的主要成份是氯化钠，动物和病毒的细胞液主要成份都是氯化钠溶液，任何生物都是由细胞组长。细胞的生存对细胞液浓度的要求非常严格。氯化钠溶液很容易进入细胞外液，使细胞内外液失去平衡，使细胞内液的浓度不能让细胞正常代谢，最终达到脱水消毒的效果。
食盐能让生物脱水消毒的效果，让我们在生活中有很多妙用！
1.磨刀。
菜刀每户人家必不可少的厨房用具，可菜刀用久了，刀锋就变钝，切一些肉类就比较难切，比如鸭脖子，鸡脖子，肉皮，很难切下来。这时我们就需要磨刀了。以前在大街上能看到专门磨刀，镪剪子的匠人，可现在几乎看不到了。我们可以把菜刀放在淡盐水里浸泡一夜，这样菜刀就容易磨的锋利了！
为什么盐水磨刀比较锋利呢？
这是因为盐的主要成分是氯化钠,溶于水后可以分解出氯离子,具有弱酸性,对钢铁有活化作用,便于磨蚀,不费力气,就能很快清洁刀具上面的锈渍.
另外,磨刀时,它的刃部要同磨刀石发生摩擦而发热.因此,需要蘸上一些水来冷却.但水的沸点低,往往会使刀具局部出现蒸干的现象,从而失失冷却作用.但盐水的沸点相对较高,可以起到很好的冷却作用,而且不易蒸干.所以,用盐水磨刀,刀刃质量也较好.
2.防止菜板霉变。
厨房里的木质或者竹制菜板，因为长期切菜、切肉长期处潮湿的环境，如果不细心护理，特别容易霉变，长出黑斑。这时我们可以在每次使用菜板以后，在菜板上撒上些食盐用手抹平，然后再晾干，可以使菜板干净如新，对人的身体健康也有好处！
菜板霉变主要是潮湿的环境滋生了黄曲霉菌的产生，食盐中的钠，钾盐，可以吸潮。任何生物离不开水，高盐的环境让黄典霉菌和各种细菌脱离了生存环境，更容易保持菜板的干净，卫生。食盐也让黄曲霉素更易溶于水，更易清洗。
3.预防咽炎。
现在有咽炎的人比较多，特别是说话比较多的职业像老师，导游等。在秋冬季节气候干燥，温差比较大时，特别容易犯咽炎。这时我们可该用淡盐水漱口，这样能有效预防咽炎。
4.消炎去毒。
我们在家或者工作的时候如果碰伤了身体，一定要在伤口上涂上酒精或者碘伏进行消毒。可是如果当时找不到碘伏和酒精，怎么办呢？这时我们可以用食盐化水对伤口进行清洗，消毒，然后再去医院进行处理。
5.附助治疗脚气。
有过脚气的朋友知道，生脚气的脚特别痒，味道也特别难闻，让人特别难受。生病了就一定要治疗。治疗脚气的药物大部分都是外用药。我们洗脚的时候可以在脚盆的水里放上食盐和白醋，这样会加快脚气的治疗。
7.防治虫蚁。
对于住1楼或者平房的人民，如果不注意环境卫生特别容易招惹虫蚁，这时我们可以在虫蚁出没的地方撒上些食盐，这样虫蚁就不会有出现了。
以除了第1种都是食盐能够让生物脱水的原理进行杀菌消毒