不知为何，每次冬天来临之际
总会忍不住想念的是
做法口味都简单的街边美食--麻辣烫
氮素！作为麻辣烫爱好者！
发觉麻辣烫不再是四川重庆的代名词！
近期10步可见的居然是很Hit的东北麻辣烫！
为此有必要来评评东北麻辣烫三大巨头
▽▽▽
张亮麻辣烫
张亮麻辣烫算是东北麻辣烫连锁店的典型代表！从08年到现在已经有无数家分店，这次就来做一个小测评~
*选料橱窗：★★★★
店里可以选择的菜品种类不多，都是自选然后再称重计费的，而且荤素同价都是1.98元一两！感觉跟重庆麻辣烫不太一样~
但是吃的时候碰巧遇到豪迈的东北老板让员工把不新鲜的蔬菜挑走，感觉也蛮窝心的！
*汤底和口味：★★★☆
汤底只有清汤和原汤两种选择，清汤无辣原汤微辣！食探君自然点的是原汤~能喝得出来是用心熬煮的骨头汤底！
但原汤的辣度依旧有所欠缺，不辣不麻~不过每张桌子都放了辣椒酱和蒜香油，取餐窗口旁也有调料区！
*口感：★★★★
糯米紫薯球是食探君觉得最为惊艳的！紫薯泥团外面裹着糯米，略绵略有嚼劲！龙虾丸也是比常见的大，而且没有面粉团的感觉~
还有油条淮山片金针花也是食探君第一次尝试的麻辣烫配料，都觉得值得一试~青菜部分烫煮后不够翠绿但蛮入味的，高分！
这次挑选的主食也是颇为惊喜的！它比起河粉米粉更像是西式意面，但其实是东北玉米面，煮后吸附了汤汁感觉有浓香~
*环境装修：★★★☆
街边小店往往不能过多的追求装修，干净就好！像这家店这样就很完美了！足够的干净简洁明亮！在这吃上一碗麻辣烫，也可以肆意的放松下来了！
*张亮麻辣烫(新安店)
杨国福麻辣烫
都说杨国福和张亮是麻辣烫的两大路霸！所以测评过张亮自然也漏不掉杨国福！
*选料橱窗：★★★★☆
这里的食材也是荤素同价，称重计费的~但有满满两大橱窗！可以选择的种类都比较丰富，也有不少配菜是比较独特的~
*汤底和口味：★★★★
杨国福的汤底跟张亮的汤底其实蛮像的，但会更浓郁一些！而且辣度和麻度也会更高一点~
调味料提供的是醋和辣椒酱，仿佛会更符合广东人和北方人的口味~
*口感：★★★☆
鹌鹑蛋就颇为惊艳的，搭配汤底一起吃会有满足感~炸猪皮也蛮入味的，但肉片就略显失色~重点是，店里没有挚爱的墨鱼烧是一大遗憾！
像鸭肠鸡胗冻豆腐也是一般麻辣烫比较少见的，鸭肠和鸡胗处理的没有腥味，冻豆腐也十分入味！但肉丸部分食探君会觉得面粉感稍重一些~
主食部分食探君选择的是这种宽面，看起来比较独特！吃起来也没有失望，足够有嚼劲的面条也足够入味~
*环境装修：★★★☆
环境装修看起来十足一家连锁店的模样，店员也是穿着统一的工服。足够的干净整洁但也缺少了一丝亲切感~不过也蛮适合饱腹闲聊的~
*杨国福麻辣烫(学府路店)
马玉涛麻辣烫
跟张亮和杨国福相比之下，马玉涛在深圳的连锁店并不算多，但也算是有不少死忠粉的！
*选料橱窗：★★★☆
店里可以选择的菜品种类也不多，也一样是称重计费的！差点让食探君以为现在的麻辣烫改风格了~
*汤底和口味：★★★★
这里的汤底只有1种选择，喝的出是浓郁的骨头白汤！但口味较轻，好在自助酱料的选择不少！
重口味的可以试试东北爷们儿的吃法~把花椒辣椒蒜泥和葱花一起加上！味道会升一档！
*口感：★★★☆
虽然可以选择的种类不多，独特性也比较弱，但是爱吃的几样都在就够了！猪红墨鱼丸火腿培根肉片海带结吃过都要回头~而且搭配麻酱也是挺赞的！
*环境装修：★★★☆
环境看起来比较像家庭小坊，店面不大，但是配置都很足！也足够干净！但是，食探君碰过一次壁，开门时间略带任性噢~
*马玉涛麻辣烫(珠光店)
总体感受1.东北麻辣烫选料的时候跟重庆麻辣烫不一样，大多是以称重为主，好处是可以多选少料，但坏处是没办法判断价格！2.菜品选择性和质量都比较参差不齐，还是看个人口味吧！3.汤底基本都是清一色的骨头白汤，口感和营养价值都高分！而且口味可以自己调节也不错~4.装修虽然一般，但都尽可能的整洁，这点给好评~5.基本上去过的自营东北麻辣烫小店，大部分老板都是东北银~你懂的，豪迈！
其实，深圳的麻辣烫小店千千万
麻辣烫仿佛成了生活的一部分
在路上每走10步就能见到
有可能它的装修看起来高级
但它也是用心用药膳熬煮的汤底
吃了都觉得有点小确幸
*蔬予(华强北九方店)
有可能它是众多连锁店里的其中一家
但也是重庆地道的口味
辣辣麻麻也能温暖一整个冬天
*唐记麻辣烫
有可能它是某村某街里的自营小店
但也拥有自己独特的口味做法
唔,用砂锅煲出的麻辣烫风味确实不一样
*重庆砂锅麻辣烫/麻辣童话(甲岸村小店)
有可能它是路边小巷里的小推车
没有座位但却足够快，种类选择也不少
贴心的免去一个人吃饭的尴尬
*路边小摊
反正
总有你爱吃的那一个麻辣烫吧
那不妨告诉我你最爱哪个！
反正我爱外卖多点
(以上，部分图片来源于网络)
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