纽约客牛排属于前腰脊肉，是用一定厚度的牛里脊肉做出来的一块牛排。

食材——

• 牛排350克、小冬瓜1个、小土豆5个

• 黄油15克、百里香1支、红椒1个

• 洋葱1个、橄榄油25毫升、盐适量

• 黑胡椒适量

步骤——

❶将牛排放入盘中，加入盐胡椒、少许橄榄油腌渍2分钟

❷将土豆切小块，加入切碎的洋葱，放入一些黄油，用锡纸包裹（不封口）

❸放入预热至175℃的烤箱，中下层，上下火模式，烤25分钟

❹烘烤的同时，小冬瓜和红椒切片

❺热油锅，放少许橄榄油，将小冬瓜和红椒煸炒八分熟，捞出备用

❻煎锅烧热，放入橄榄油待油温上升后加入牛排调成中火煎1分钟翻面，放入百里香和黄油，反面后煎1分钟出锅

将牛排，土豆和小冬瓜、红椒摆盘即可