2022年绿色餐饮创建申报表
绿色餐饮是行业发展趋势，餐饮企业要坚定不移地走绿色发展之路。要建立绿色消费文化、绿色供应链体系，在绿色设计与装修、绿色采购与烹饪、线上线下绿色服务、绿色包装与配送、餐厨废弃物回收、绿色办公、绿色宣传等方面建设标准化体系，实现发展效益最大化，资源浪费最小化。省餐饮行业协会依据团体标准《绿色餐饮评价通则》开展绿色餐饮创建。
本期推荐：天目湖涵田度假村
天目湖涵田度假村是以“生态、自然、环保”为特色，*会集**议、度假、旅游服务于一体的一家综合型度假村酒店，是中国特色主题酒店TOP10，被国务院批准为中欧经济论坛永久会址。
度假村坐落在森林植被覆盖率高达95%的国家5*级A**景区天目湖畔，拥有近800间特色温馨的客房及独栋度假屋，40多座室外温泉池及融合新中式建筑风格和江南山水园林造景艺术的聆湖湾商业街区。
度假村把美食当成一种艺术和创意，讲究“术、材、器、形、境”，度假村以“绿色美食、健康养生”为特色的9间餐厅及酒廊，从本地特色菜肴到中国八大菜系，从中式传统围餐到西式主题美食，涵田半岛为您提供名厨主理的季节菜肴，以湖光山色为佐，品味从东到西的纯正风味美食，味觉里有内涵，舌尖上有乾坤。
天目明珠·度假天堂，一方净土养三生，涵田度假村倾心为您打造美好生活方式。
特色菜肴
· 陈年花雕醉膏蟹
精选长荡湖膏蟹腹朝上蒸熟放入陈年花雕酒及鲜果汁泡制一天一夜，其蟹膏形如琥珀，色泽鲜红，滋味悠醇。
· 天目鱼头佛跳墙
运用厨师的智慧，把传统的佛跳墙经过改良，用闻名遐迩的天目鱼头及其独有的高钙骨，似乎世间美味尽在其中。
· 石锅泡米香
选用炒米、虾仁、果蔬等生态原料，经过石锅烹制汤色乳白，其味感特别鲜香滑糯，是酒前养胃之首选。
· 茶香猪手
猪手有“发财就手”的寓意，五谷饲养的黑猪是当下难得的肉类食材，加以天目一绝白茶的浸泡，茶香扑鼻，香酥脆爽。
· 南山蕈菇面
深秋时节大雁南飞，是溧阳采食雁来蕈的时节，取其熬汁配以手工制作的面条可谓风味一绝，质嫩味鲜，面条爽滑。
【天目湖涵田度假村】
地址：江苏省常州市溧阳市天目湖旅游度假区东园路88号
电话：0519-87178888