一到过节常见吹糖人者,增添了节日气氛,生意却一般般。

今年五月一日下午,西安碑林博物馆西大门外一个吹糖人摊子却被许多人围住。近前一看,看出名堂,摊主只动手不动嘴,把吹气工作留给小顾客来做。就这么简单,摊主偷了个懒,少了一个步骤,生意却好得出奇。我在摊前呆了20分钟左右,就有六七个小朋友排队吹气,高高兴兴拿到自己的糖人作品,很有成就感。吹一口气,交20元,摊主大赚。

摊主动手不动嘴,与顾客合作完成作品,便打破了传统,算是一种创新。所以创新不一定要增加投资,关键是看能否抓住顾客的心理。我在现场看到,孩子们对吹气吹出一个动物很好奇,很有兴趣,跃跃欲试。家长们则乐意让孩子实践一回,所以乐意掏钱,乐意在一旁为孩子吹气录像。

值得一提的是,这个吹糖人的人还有一个创新,在熬制的麦芽糖中增添了红色,也让人眼前一亮,这也是他生意火爆的一个因素。

顾客看景观景,不如加入到景致之中,从而获得参与感,获得快乐。这个摊主聪明。回程路上,看到街边一个画糖画者,还是老一套,顾客没有参与制作的机会。我呆了5分钟,没一人购买。