玩转饭局之如何高效愉快“聊天”
俗话说“话不够，酒来凑”。先不说你是“千杯不倒”的酒神，还是“沾酒就醉”的酒雏，更不提醉酒伤身等保健知识，退一万步说，你用神奇的“酒文化”搞定了饭桌上的所有人，但是别忘了，气氛热闹并不等于社交成功呀！等第二天酒醒了，谁还认识谁呀。
按照常理，在社交沟通中，每个人之间都是平等的，不存在谁比谁高的预设。而如果想要在交流中占据主动地位的话，“将身段放低”，却是个屡试不爽的好策略。那么，具体如何来做呢？嘿嘿，这就说到了今天的重头戏——“最佳配角”法。
Step1：选择话题。
注意，这里的话题是对方感兴趣的，而不是那种自己说得很high，对方却毫不感冒的title哟。具体方法可参照一下“三要三不要”操作：
三不要：工作、家庭和共同的朋友。可以仔细回想下，每次谈到这类话题，结果都如何？惨淡收场？还是比较客观的吧。
三要：年轻人谈星座，有孩子的谈子女，没孩子的谈业务爱好。
Step2：恰当提问。
4W（“什么”“哪个”“为什么”“怎么做”），四个问题循环使用，可以让你们的谈话一步步地深入下去。
Step3：深刻恭维。
为什么放在最后说“好话”？就因为它需要水到渠成。刚见面的恭维多少都会让人觉得虚伪、不实。虽说“伸手不打笑脸人”，但对方内心也会不自觉地对你产生戒备和厌烦。而如果你们已经将谈话深入到一定阶段了，彼此熟络了起来，这时的恭维不仅能说到对方心坎里，更能起到画龙点睛的作用，立刻让你在TA的心里上升n个级别！
在商务饭桌上，有人一味奉承低俗不堪，有人黄色段子层出不穷，有人海阔天空不着边际，有人自言自语狂妄自大，也有人穷追不舍誓达目的，令饭局索然无味。作为饭局的主持人，能否察言观色、雅俗共赏、分别对待，往往是饭局成败的关键，这比饭局上吃什么东西还重要。饭局千变万化，我们面对的人也是形形色色，没真正的公式可循，只有通过自己的见闻累积,眼观耳闻其他高手的方法,总结出一套适合自已法则,这样才可独当一面,轻松应对。
饭局上,话题的引入,应遵循分阶段、由浅人深的原则进行。
应约初到,客气寒暄无关痛痒
第一阶段,应约初到,客人刚到饭店、包厢,风尘仆仆,身心都未进入饭局的状态。这个阶段,作为主人不要急于跟客人说太多的话,因为客人正忙于将随身的物品(提包、大衣等)放好,甚至还要上个洗手间梳洗一番。
这时,主人应该吩咐包厢的服务员协助挂放提包和大衣,倒上热源准备热毛巾恭候。如果包厢内有沙发闲谈区以及配有餐前小食的话,让服务员引领客人前往。这样,嘴上不停吩咐着服务员,既不会让场面冷落,又不需要客人急于应酬主人,让大家都有个缓冲的时间。这个阶段的话题,无非是一些多余的客套话,如:表示欢迎及感谢赏验;路上的交通;餐馆的位置是否难找;如果有被邀请的人员们一起前来,询问原因;等等。这样的话题,客人比较容易回答,因为他们要么已想好,要么是无关痛痒。
餐前闲谈,以“半正式的话题”引入目的第二阶段,主客甫坐下,餐前闲谈,等上菜。这个阶段,大家渐入角色,真正的饭局现在开始。点菜理应客人来前已准备好,这时应让服务员配置相应的酒水。
此时的话题很重要,犹如会议的开场白,客人一般都是静静地等待安排,不会随便开口。吃饭当然要以轻松自在为原则,哪怕心怀目的也不能鲁莽地直奔主题。这个阶段的话题一般以半正式的话题引入此次宴客的目的,比如经常麻烦某某,这次特意一起吃饭表感谢;听说某某的酒量很大,特意见识;听说这家饭馆的菜做得很有特色,特意一起品尝…·这样的开场白,既淡化了心照不宣的目的,又让大家放开拘束。
一两句开场白之后,我们就可以进入其他轻松的话题:比如关于酒。水、关于菜色、关于一些餐桌上的见闻。你也可以拿一些自己在吃某些异域风情饭菜时闹出的笑话供客人们付之一笑……这样,以期其他客人将他们的见闻或经验参与进话题里
吃饭开始,天南海北打开“话匣子”第三阶段,正式上菜,吃饭开始。经过餐前闲谈的环节,作为主人一般就会发现客人群体中比较善谈的个体。这时,你可以先以这些善谈的客人作为突破口,多创造一些话题使其他内向的客人都加入谈论中。饭菜的美味,客人一般都难以抗拒,他们的精力都会集中在品尝中,所以这时的话题就可以自我一点,少向客人发问。该阶段的话题可以涉及轻松的内容,如:每个菜色的特色介绍(如果是外地的客人),体育赛事(足球、篮球、,网球等),时事政治(比如国际新闻、国内大事等),经济动向(股票、基金),娱乐趣事、热门电影等,养儿育女心经等。这些话题总有一项符合在座客人的兴趣,让他们打开话闸子。而且,这些话题一般没有太多的功利性和倾向性,只要各抒己见即可,不会各执一词,造成席上争执。
饭饱酒足,蜻蜓点水搭好桥
第四阶段,饭饱酒足,相谈甚欢,即将散席。饭局自始至终都应在轻松的氛围下进行,但商务饭局总有其目的,此时若再不点题,那就悔之晚矣。此时作为主人,你应根据自己的目的及所托的轻重,对客人作出蜻蜓点水式的暗示,如:保持联系,过两天去办公室拜访你,之后的申请有劳操心等。客人愿意赴约,心中已然有数,所以也不必多说,只需为下次的见面搭好桥即可。
最后,如果将来事成之后还准备设宴答谢的话,你可以描绘下次宴会的内容或盛况。比如:事成后我们开香槟,中标后我们去海边吃珍奇海鲜,签约后我们先去吃火锅再去唱K然后洗桑拿……这样的绘声绘色,会让在座的客人对胜利充满期望和信心,好比胜利就在眼前。