现在花甲米线的红火之势正如“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”一般，而有些味道好的店门口更是排起了长队。不过有这种现象，也正说明了花甲米线是很赚钱的，不过对于我们普通食客来说，如果不去排那些老长的队，想要尝到花甲米线的滋味也没有那么难哦。
下面就来教大家花甲米线的简易做法，一起来动手吧。
首先是配料： 花甲 一斤 、米线 大约 2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量、盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤 等主要佐料。
花甲米线的做法：
1. 将买回来的花甲 用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时。 这一步是为了把花甲处理干净，吐沙，这样吃起来才不会有异物感。
2. 在将 花甲清洗干净后， 就可以加入 热水 将花甲 烫开口 ，为了保持花甲的鲜嫩，应当 立即沥出， 有一点需要注意的是必须把花甲再 放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉 ，真正的保证干净。
3. 将所有的 调料备齐。
4. 热锅 ， 倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入 将其 爆香。
5. 事先准备好的 新鲜的骨汤。
6. 放两勺海鲜酱油、盐入锅， 把骨汤煮沸 ， 需要注意的是， 花甲倒入 后必须在 烧制一分钟 内就 关火。
7. 煮花甲的汤千万不要倒掉， 如果你倒掉了，那只能说是太可惜了，味道一定不会太好了， 这汤用来煮米线 可是相当好的啊。但愿你能记得哟。
8. 将 煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上， 最后在米线上 洒上葱花即可。
所以聪明如你，一定一点就通，一学就会。现在你是不是打算来准备食材，大快朵颐一番呢？不过如果真想吃到最好吃，最地道的花甲米线，还是得去店里面买，如果实在受不了长长的队伍，你也可以自力更生，去学怎么做花甲米线。