人到中年不得已，威士忌里放枸杞。

一些药食同源的中药材已经成为生活中不可缺少的东西，本意是为了滋补身体，但是挑选要慎重，如果买到硫磺熏蒸的中药材，当心补药变“毒药”。

“打磺”

用硫磺熏蒸中药材本来是传统的做法，俗称“打磺”，过去仅在少数几个品种中使用，主要是为了防霉、防蛀和防潮。

而且如果能严格按照传统古法中药打磺的操作执行，中药中残留硫磺的量是很微量的，短期少量服食一般不会对人体造成危害。

然而现在这一工艺已经到了泛滥的地步，目的也完全扭曲。

一是可杀死或者抑制附在药材上的螨虫和虫卵，起防虫作用；

二是可杀死或者抑制附在药材上的霉菌，起防霉、防腐作用；

三是可把药材表皮漂白，使药材外观好看，以便卖个好价钱。

但不良药商将中药过度打磺的目的不止这些，更重要的是为了给中药增加重量。

据相关媒体报道，用硫磺熏制药材比脱水、烘干等新工艺制作药材可以减少20％的成本。

过度“打磺”的危害

不良商家牟利，付出惨痛代价的却是我们消费者。

一、硫磺熏蒸过的中药材中残留二氧化硫等有毒有害物质，人体食用后会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，对肝、肾脏等器官也有损害。

二、长期食用被硫磺过度蒸熏的药材会产生头痛、头昏、乏力及慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎、嗅觉及味觉减退等症状。

三、严重的还会危害肝脏、肾脏，导致支气管哮喘、肺气肿，增加肺癌患病率。

四、一般的小作坊为了节约成本，熏蒸药材的硫磺质量差，纯度低，含有较多的铅、汞等重金属，如果食用量较大或长期食用，还会引起慢性中毒。

中药材市场鱼龙混杂，我们能够做的是掌握基本的辨别方法，宁肯多花点钱买正规药材，也不要贪小便宜结果因小失大。

基本的辨别方法

分辨药材是否被硫磺熏过的基本方法一般包括四点：

一闻：用双手捧起中药放鼻子下闻，过度熏硫的药材和饮片闻起来有一股呛鼻的酸气，比较刺激，没有药材原有的气味。

二看：一般经过硫磺熏蒸后，药材表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。

三捏：硫磺熏蒸后的药材比未熏蒸的药材含水量大。因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，要慎重购买。

四尝：如果嗅气观色也难以判断，可以小口尝一尝是否变酸。有时间的可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。

常见花茶的挑选方法

一、玫瑰花

1、看花形

花茶的外形饱满、色泽均匀;花瓣不碎，整的多质量好。

2、闻气味

放在鼻下深嗅一下，闻一闻有无其他不应有的异味，从而辨别花香是否纯正。

3、掂重量

抓一把花茶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西。

4、赏茶汤

泡开后看茶汤的颜色，如果是通红就是加色素了。玫瑰花茶的汤色跟一般的绿茶汤色差不多，稍微深一些，偏土黄或淡红。

二、枸杞

1、看颜色

正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色；被染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的。

另外，正常的枸杞自身含有胡萝卜素，少量掉色是正常的。

2、看形状

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉；而*疆新**枸杞呈圆形，容易区分。

用明矾泡过的枸杞对光照射时表面会有闪亮的晶点；染色枸杞手感比较湿润，正常枸杞手感比较干，而且果肉感觉很饱满。

3、闻气味

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

4、尝口味

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;

而内蒙古、*疆新**等地的枸杞甜得有些腻；

白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，而硫磺熏制过的枸杞味道则是酸涩，带有苦感。

三、菊花

1、看颜色

一般天然的菊花是黄色的(白菊花除外)，如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么很有可能是用硫磺熏蒸的。

另外，天然的菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫磺熏制的。

2、闻气味

买散装菊花时先捧起来闻一下，用硫磺熏蒸过的菊花，闻起来总会有股酸酸的味道，而天然的菊花只有一种淡淡的清香味。

3、尝口味

如果前两种办法都无效的话，可以清泡菊花茶，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了

4、捏一捏

被硫磺熏过的菊花，质地偏干、硬、脆，没有被硫磺熏过的菊花质地相对松软、顺滑。

最后告诉大家：笑花不仅人美，心也美哦！笑花家的花茶都没有被硫磺熏过的呢，大家可以放心食用！