五谷：小米、大米、小麦、大豆和高粱。

杂粮：是除白面以外的粮食谷物。

五谷杂粮是身体所需大自然馈赠的瑰宝。它们分别都有自己的属性、功能和使用方法。我们中国人喜欢喝豆浆，尤其是这几年流行的谷浆以现磨为最佳。那么，除去现磨豆浆以外，五谷杂粮还有属于它们各自的吃法。今天小编就给大家普及一下五谷杂粮的花样吃法，满足您身体和口味的需求。

1.大米：熬粥

古人传下的养生倡导“晨起食粥”以生津液，用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

2.荞麦：面条

荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，老人和小孩更适合食用荞麦。荞麦面条最适合的搭配是用肉末和黄瓜一起凉拌。荞麦面条虽然好吃，但并不适合早餐和晚餐，因为荞麦性寒，适当食用为妙。

3.燕麦：八宝饭

燕麦通常被人们用来代餐佐餐，除去泡在牛奶里增加膳食纤维，还有制作低温烘焙谷浆中搭配。其实燕麦还可以做八宝饭。燕麦是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排除体外，降低血液中胆固醇的含量，减少高脂肪食物的摄取。

4.薏米：煲汤

薏米有强筋骨、健脾胃、清肺热等功效，对女性来说是非常好的滋补品。但薏米性微寒，并不适合煮粥或单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了。胃寒的朋友慎重选择。

5.高粱：甜点

高粱米比较适合做一种叫高粱粑的甜点，就是吧高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹。

五谷杂粮不仅可以打磨喝，还可以有各种的使用方案。用五谷杂粮打磨成的现磨谷浆，养生功效非比寻常，很适合都市人饮用。