大家好，今天带大家体验一下奶茶店开门营业前的准备工作，顺便唠唠嗑。这家店在景德镇陶瓷大学里面位置不是很好，店也比较小，大概十五平左右。
·早上开档最重要的就是烧水，开水机要第一时间打开。早上备茶底会用到大量的开水，插上电磁炉和电热盘的插座。
·准备烧水和预热电热盘，电热盘预热还是需要一点时间的。打开收银机看下有没有外卖预定单，打开咖啡机。
·接下来就是大量的烧水，早上8升的壶要烧6壶左右的开水，周末的时候需要多烧两壶。
最近我发现一个问题，连锁程度越高标准化程度越高，餐饮品牌的一线员工仿佛被培养成了设备按键师。无论哪款产品只需要对着机器按几下产品就出来了，茶也不用懂，咖啡也不用弄明白，只需要按照sop对着机器操作就行。
从企业的角度说不用花大量的时间和资源培训员工，节约大量的人力成本支出等。但是从员工的个人角度出发，可能在这种连锁品牌店里做上几个月和几年都没有多大的区别。因为个人的技能可能并不会有太多的提升，员工个人的成长受到了很大的限制。如果员工想出来创业，他还是只能选着加盟某个品牌或者根本就不具备创业的技能。
举个例子，我从摆地摊开始。摆地摊是我师傅带着我一起弄的，他不仅教了我做茶的技术，还带着我采购设备、采购原材料、做装饰、定产品、定价格、找位置、找解决方案、出街摆摊、做营销等等。经历过这一整个过程后，我就能独立完成整个建店的过程。随着开店数量逐渐增加，我创业的能力也越来越强。
当然目前还是初级阶段。那么从连锁店出来员工他们具备这样的能力吗？我只是提出自己的一些看法，每个人都有自己的选择，我尊重每个人的选择。唠叨了这么多看到这里的小伙伴记得记得关注点赞收藏，谢谢。