石磨盘及磨棒，裴李岗文化，石器，棒长58.00厘米、盘长68.00厘米、盘高6.00厘米，1978年5月河南省新郑市裴李岗遗址出土，1981年12月入藏河南博物院。（此套*物文**正在河南博物院主展馆一楼原始社会展厅展出）
石磨盘及磨棒
石磨盘及磨棒，是由砂岩质石块经过琢制而成的。石磨盘整体为履底形，平面坦平呈椭圆形，两端均为圆弧状，前部稍宽，后部略窄，腰部由前至后渐收，石磨盘底下部凿有四个柱形足；石磨棒近圆柱体，中间稍细，两端略粗，便于把握，有明显的使用痕迹。
石磨盘和石磨棒可能是目前所知最早的谷物加工工具。谷物收割完之后，人们把谷物放在石磨盘上，再用圆钝的石磨棒研磨，使谷物的壳和谷粒相互分离，去掉谷物的壳，剩下的就是精米了。
石磨盘和石磨棒是裴李岗文化期的典型器。这套石磨盘及磨棒，由于器体完整硕大，又是科学发掘品，可用来作为断代的标准器物。它的出土对于研究原始社会生产力的发展与生活状况，也提供了珍贵的实物资料。
比较研究
裴李岗遗址出土的另一套石磨盘和石磨棒，现收藏于国家博物馆，盘长63.5厘米、宽28厘米、高7.3厘米，棒长47.8厘米、棒径4.8厘米。
国家博物馆收藏裴李岗出土的石磨盘和石磨棒
1965年河南省新郑县文化馆在西河村采集了一套裴李岗文化时期的石磨盘和石磨棒，粗砂岩石，琢磨而成。磨盘如鞋底形，下部琢有四短柱矮足，棒呈两端细，中部粗的园柱体。盘宽32.00厘米、棒长38.50厘米、棒围长15.50厘米。
新郑县西河村采集的石磨盘和石磨棒
河南舞阳贾湖遗址，属裴李岗文化，这里曾进行多次发掘，出土多种工具1000余件，其中有石磨棒99件、石磨盘50余件。磨盘大小不等，长52—74厘米，宽21—31厘米。其中一件为长椭圆形，又称鞋底形，长52厘米、宽26．5厘米，中部下凹0．9厘米；另一件为前端圆弧，后端平直，长74厘米、宽21—23厘米，中间下凹0．4厘米。这两件石磨盘均用砂岩打制、琢磨而成，这种石料硬度不高，便于制作，石质砂粒较粗，有利于谷物加工。出土的石磨盘有的有足，有的无足，石磨棒有的呈圆柱形，有的呈扁圆柱形。
舞阳贾湖出土的石磨盘和石磨棒
1977年在河南信阳地区潢川县李楼发现的一件裴李岗文化时期的石磨盘，盘长49．7厘米、高7．5厘米，前宽22厘米，顶端较尖，后宽17．8厘米，尾部圆钝，呈长方鞋底形，下有4个方形足。石磨盘通体磨光，制作精细，盘面略凹，有明显使用痕迹。
潢川县李楼出土的石磨盘和石磨棒
在河北武安磁山发现了与裴李岗类似的石磨盘、石磨棒。石磨盘、石磨棒系琢磨而成，可见清晰琢点。石磨盘一般长50—60厘米，最大的长70厘米，宽16—25厘米，厚3—4厘米。除少量无足外，多有四足，个别为三足，足为乳凸状、尖锥状、四棱状，足高4—9厘米；盘面多为鞋底形或椭圆形，有的一端缓圆一端略尖，有的两端均作尖状。盘面平坦略下凹。石磨棒多为圆柱体，少数扁体，由于长期使用，有的侧面被磨平，长短粗细不一，最长者41厘米，短者4—5厘米，直径3—5厘米，两端有的平齐，有的稍尖，多为石英砂岩制作。
磁山出土的石磨盘和石磨棒
内蒙古敖汉旗兴隆沟遗址出土的石磨盘和石磨棒，其年代约为公元前6200至公元前5200年。
兴隆沟遗址出土的石磨盘和石磨棒
1960年省*物文**工作队于偃师马间河采集了一套仰韶文化时期的石磨盘和石磨棒，砂岩质，盘体为履底式椭圆状，前宽后窄，面部平坦微凹，磨棒为圆柱体，中间粗，两端微细，有使用痕迹。棒长33.00厘米、宽28.60厘米、盘长48.60厘米。
偃师马间河采集的石磨盘和石磨棒
在距今约6000年的湖南澧（lǐ）县都督塔稻作农业遗址，采集到石磨盘3件，均选用厚大扁平的砾石，石质为砂岩，利用较平坦的一面作磨面。其中一件盘面较大，长51厘米、中宽27厘米、大端宽22厘米、小端宽18厘米，盘面厚度不一，最厚处7厘米，最薄处2厘米。
湖南澧县都督塔出土的石磨盘和石磨棒
大连长海县广鹿岛的小珠山遗址，出土有原始社早期、中期和晚期的石磨盘、石磨棒多件。石磨盘有圆形、椭圆形和长方形，一面为磨面；石磨棒多用长圆形砾石磨制。
小珠山遗址出土的石磨盘和石磨棒
内蒙古自治区赤峰市红山文化遗址出土的石磨盘和石磨棒，磨盘为长方形，平底，面呈凹弧状。磨棒为圆柱体。用砂石打制后磨光而成。
赤峰市红山文化遗址出土的石磨盘和石磨棒
1972年*疆新**疏附出土的新石器时代的石磨盘，长32厘米、宽10.5厘米，两端厚6厘米，中间厚4厘米，现藏*疆新**维吾尔自治区博物馆。
*疆新**疏附出土的石磨盘
通过对以上不同时期、不同地域石磨盘、石磨棒的对比可以看出：裴李岗文化时期及其同一时期其他文化的石磨盘、石磨棒，制作最为精细、结构也最为复杂。应该说，这一时期是使用和制作石磨盘、石磨棒的顶峰时期，在其后的仰韶文化和龙山文化等时期的石磨盘、石磨棒，制作较为粗糙，结构也更为简单。
在裴李岗时期已经相当精制的石磨盘、石磨棒，为什么2000年之后的仰韶文化时期的石磨盘，制作粗糙、并且形制差异也很大呢？专家分析这可能是由于：仰韶文化时期的农业比裴李岗文化时期的农业进步很多，收割量空前增加，粮食加工也更加繁重，石磨盘、石磨棒已经不能满足粮食加工的需要，新式的粮食加工工具——杵臼开始得到大范围的应用，并且逐渐替代了石磨盘、石磨棒，这就导致了石磨盘、石磨棒的衰落。
作者简介
顾永杰，男，中国科学院科学技术史博士，河南博物院工程师，致力于中国古代和近现代技术史等领域的研究。
司秀琳，女，大学本科学历，中级职称，河南博物院办公室副主任。