再见,*疆新**家乐福--致青春2!

我们这些小伙伴从03年8月末开始为期近三个月的实习期终于结束,八十几位小伙伴在10月中下旬左右陆续回到乌鲁木齐,为年底的大巴扎店开业做准备。

当时在哈尔滨实习结束后,不是所有人都直接回到了乌鲁木齐,而是一部人飞往大北区北京总部参观学习,并且在那里和采购团队协商订货,当时的乌鲁木齐门店划归大北区直管,他们负责协助大巴扎店的开业筹备。

我和另外一名同事许帅哥被派往成都,在那里等待从*疆新**安排来学习的十几名员工小组长,带领他们到成都光华店实操学习。

光华店纺织杨处长给我的印象非常深刻,他每天来的很早、七点就已经到岗,到店后看完销售数据立刻开始巡店,在卖场仔细检查纺织处每一课的商品陈列、尤其细节管理,比如每件衣服、裤子上展示的尺码圈,检查是否尺寸一一对应,鞋课的鞋码贴是否对应正确、安装的防盗扣是否在同侧部位,衣服模特上价格牌是否位置摆放美观、袜子的摆放是否按照要求陈列,素色的是不是放到了花色后面,总之,杨处长检查非常严格、对工作一丝不苟。

开店前,包括价格检查、价签更换、各种尺码、服饰配色、人员状态等所有这些检查及整改工作必须全部结束,给进店的顾客以最好的陈列、最好的状态呈现。

早会结束后,课长们忙禄着订货谈海报,杨处长会赶到卖场帮助各课做现场销售,对于一些促销商品,他会操起喇叭大声叫卖,“纯棉两双装袜子仅卖5.9元啦,来看一看、大优惠啦”,他丝毫没觉得不好意思,表情真诚、声音洪亮。

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领导的带头彻底感染了我们,实习生们也一起帮着整理货物、给顾客推荐起商品,我也鼓起勇气拿起喇叭准备叫卖促销,却始终没能张开口。

这晚正好赶上海报更换日、需要替换上本档海报商品,当所有商品换好陈列快结束时,安保人员来催促我们因为布防时间已到、所有人必须尽快离开卖场,我看了一下时间:凌晨三点,杨处长离开时对我们说,明早大家提前到岗,检查价签更换及其它未完成工作。

就是这样一位优秀的处长后来被李嘉诚的百佳挖走做了店总,相信这样专业敬业的职业经理人到哪都一定会有广阔的发展。

二十天的成都实习结束时,小组长们已经基本掌握了员工层面需要的工作技能:如何使用RF枪、查价、打印价签、叉车、栈板的使用及禁忌、库房的整理、排面的基本陈列规则、所用的标签标识、早晚班的工作内容及重点、收退货的工作流程等等。

十一月中旬我们终于回到久别的乌鲁木齐,但是一刻也不能停下来因为下个月准备开店了。

所有部门都能感觉到那种紧张感,总部大区总已经到达,还有好几个老外的身影在穿梭往来、他们分别在支援工程、IT和营运。

每个部门、处、课都制定了开店倒计时时间表,根据开业需要达到的状态制定了详细的工作计划清单,详细到每个分类、每个排面、每个单品,所有人走路的速度都不自觉的在变快,相互之间在卖场碰面也没空聊天,步履匆匆。

没过几天,大北区采销团队到达乌鲁木齐,他们按照每个部门的排面图制定实际单品数的订量,再根据地堆、TG数量确定促销品的数量,同时,采销团队也在着力开发本地供应链,通过与本地供应商的合作,大量获取当地的新鲜农产品和特色商品,为供应链的完善、商品的丰富做好开业准备。我们大巴扎店的首任店长是法国人Christian(中文名:何贵宁),一位敬业的职业经理人,照片中左手第二位。

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Christian是哈尔滨永平前任店长,现在负责筹备大巴扎店开业。

店长每天8:30到店、20:30下班,工作很有规律,早上喜欢主动和每位员工打招呼:Morning(早上好),然后开始巡店、并仔细检查排面、陈列、装饰、价牌,开业后检查第一站必定去生鲜区,蔬果的新鲜度、牛羊肉(大巴扎店不售卖猪肉)的品质、自制单品的品相以及鱼课单品是否新鲜,Salad Bar(沙拉吧)的开业准备工作。

下面隆重介绍一下我们大巴扎店的五位营业部门处长,他们来自于哈尔滨永平店,分别为杂货处长Hardy曹、生鲜处长lily、百货处长尹燕、家电处长Vassily瓦西里和纺织处长Carol司。

至于他们为什么有些人用英文名某些人用中文名,我是不得而知,只是听大家这么习惯称呼。

五位处长个性分明,杂货处长Hardy曹个子不高、人瘦干练两眼有神,生鲜处长lily学习能力超强、善于培训分享,百货处长尹燕性格内敛、管理要求严格,家电处长瓦西里大高个帅哥一枚,衬衫领带马甲满满的欧范,纺织处长Carol司那是明星般的存在,176cm身高、长发大波浪、身材婀娜,每天不重样的高跟鞋、时装搭配,员工和顾客回头率200%,有些人回头看两次。据说以前曾做过模特,但如果你作为她部门的管理人员被Carol的外表所迷惑肯定会为此付出惨重代价。

杂货部门开业准备工作重点在促销品陈列是否丰满、价格是否惊爆,正常商品则在于陈列规则、相关信息及装饰、在途商品跟进等工作。杂货的老铁们每天把大米、面粉、清油抡来拎去,尽情展示着他们强壮的体魄,其实目的就是把大米面粉落成豆腐块、清油摆成一条线。

生鲜的兄弟们因为开业时间未到,蔬果、肉、鱼等商品暂时不能进货,所以这些家伙每天为了充实自己、把各种生鲜资产擦的亮晶晶,培训课一堂接着一堂,什么食品安全的、烤炸卤生产卡、如何养好活鱼、蔬果收货标准、牛羊肉分割要点等,看的人头晕眼花滴。

百货处的单品数那也是和杂货有的一拼,百货的小伙伴们每天就在那摆摆摆、调调调,处长要说陈列的不行,那就继续摆摆摆调调调,总之,誓要把百货处弄出花样来,造型必须吸引眼球、回头率必须200%以上。

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当时的家电分黑电和白电,两个部门相互PK,瓦西里处长给出开业指标,家电销售占店比必须18%以上,所以俩部门课长拼命联系开业团购。

纺织处那是每天雷声隆隆、地动山摇,Carol处长批评人的音量足以让人心惊,无论是纺织处的课长还是保洁主管、防损经理,服务部门主管,只要她看不惯的就要表达出来,搞的某些人天天心惊肉跳。

纺织处的排面细节调整,让我感觉一个世纪也难以完成,比如袜子的排面,刚将130个单品按8层、纵向、功能、素色、花色、长短、包装数等要求顺序陈列完毕,下午来了2个男袜新品,就需要把这2个单品按陈列要求加入到袜子队伍中,将袜子兄弟们重新来过,注意,不是随意插队,这2个袜子兄弟必须按规则放到该放的位置,所以,对应的8层130列袜子都可能移位,那感觉真的不要太酸爽!

服务部门的兄弟姐妹们也是忙的不要不要的,IT系统、收银团队、财务预算、工程运维、订货流程、美工装饰、安保准备、促销员培训等等,大家都在全力以赴、迎接最后的开业日。

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*疆新**大巴扎店计划开业日期定在03年12月底,但由于特殊原因开业推迟到04年2月17日。

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2.17开业前一天公司还邀请员工亲属来参加开业前在门店设立的自助餐会,这种形式大家第一次见到,很新鲜、也很温馨,员工及亲属们欢聚一堂提前预祝开业成功。

所有小伙伴们经过多个日夜的学习、实操、总结、再学习,终于掌握了家乐福超市大卖场各自岗位所要求的知识、运营技能,大家就是凭着这种坚持和努力迎来了我们最后的胜利。

2004年2月17日大巴扎店的盛大开业,是我们不断学习和努力的结果、是我们实现自我价值、团队合作的成果、同时也是留给我们这些小伙伴青春岁月的美好留念。(完)