食在广州,广州固有美食天堂的称号。说地道的广州美食,云吞面必有一席之地,虽然面食不是广州人的主食,但广州人对云吞面有一份情意结,却挥之不去。

普普通通的云吞面,在一双双巧手下焕发出不一样的生命力。
1. 宝华面店


推荐理由
人均12蚊。位于宝华路上的宝华面店绝对是一间有浓厚广州风味的老字号,招牌的鲜虾云吞皮薄馅多,爽滑鲜美。这家面店有着近二十年的历史和浓厚的广州风味,用料足,值得推荐鲜虾云吞面汤“鲜美”,面“弹牙”,虾“脆爽”,配上酸萝卜,简直“一绝”。

推荐菜式:鲜虾云吞面,云吞面,鲜虾净云吞
地址:荔湾区宝华路117号(近恒宝广场)
2. 坚记面店

推荐理由
人均14蚊。坚记面店,历经几十年依然是客如云来,如果你是第一次来的话,你很快会被门口玻璃柜里面的层层叠叠的堆积的伊面吸引住。这里出品的云吞面很好,汤底鲜味,有浓浓的大地鱼味,而云吞则皮薄、滑,馅饱满,肥瘦配搭得当,刚刚好。

推荐菜式:云吞面,牛腩伊面,云吞伊面,炸酱伊面,猪手伊面,牛腩捞伊面,牛腩面
地址:荔湾区长寿东路301-303号(近长寿路)
3. 吴财记面家

推荐理由
人均12蚊。在广州西关大同路的一条小巷里,看到店铺关门,路又很旧,慢慢走进去就发现有一家古老的西关大屋。这里的面是传统的竹升面,这里面是由一条已经有20多年压面机反复压制而成,压成五毫米的面皮之后,就要考老师傅的刀工,用人手切面。
推荐菜式:云吞面,炸云吞,净云吞,牛腩面,猪手面,炸酱面,猪手捞面,牛腩捞面
地址:荔湾区大同路84号和隆里20号
4. 欧成记云吞面

推荐理由
人均16蚊。据记载,欧成记面店创于1940年,欧成记的上汤鲜虾云吞面从1956年起多次获得“名牌小食”称号;上汤鲜虾云吞在1997年被认定为“中华名小吃”。欧成记的上汤鲜虾水饺在1994年广州市美食节中获“金牌小食”称号。
推荐菜式:鲜虾云吞面,牛腩面,韭菜饺,上汤鱼皮水饺面,虾子云吞面,云吞面
地址:荔湾区第十甫路99号1楼荔湾名食家内
5. 巧美面家

推荐理由
人均19蚊。巧美最早是在文昌路吃的,那时还很少港式面店,所以有新鲜的感觉。这间惠福路的分店后期才开的大概也是十年了。主打的五宝云吞带动了广州各面店的跟风潮,确实是招牌出品,味道鲜美,肉码足,皮薄。

推荐菜式:五宝云吞,五宝云吞面,鲜虾云吞,鲍鱼仔云吞,蟹子鲜虾云吞,赤贝柱云吞
分店:越秀区惠福东路455号景腾商业大厦内(近光明广场)
老店:越秀区惠福东路401-403号(近起义路)
6.丽的面家

推荐理由
人均:38蚊。蔡澜先生亲笔挥毫,提了“丽的面家”四个大字恭贺新店开张。
“丽的面家”的面条从开面塘、槎粉、埋旧、坐升、车面、切面,都以人手制作,一丝不苟。

地址:广州荔湾区多宝路296-298号
7.三润面家

推荐理由
人均:11蚊。此店的面食出品以传统的粤式面为主,主要出品是广州最传统的银丝蛋面,面质爽、有弹性、汤底浓而不重、云吞肉馅鲜美。广州最早的云吞就是鲜肉云吞和三宝云吞,能把鲜肉云吞做好的店家屈指可数,而三润面家则是其中一家。
推荐菜:三宝云吞面鲜虾云吞面牛腩面三星汤猪肠面
地址:荔湾区龙津中路485号
8. 伍湛记粥品专家

推荐理由
人均:15蚊。原于中华中路(解放中路)的欧成记,是老广公认的广式云吞面翘楚,至今所有对云吞面的评判标准,皆出于此。

推荐菜式:咸煎饼及第粥艇仔粥布拉肠肠粉油条拉肠肉丸粥云吞面皮蛋瘦肉粥
地址:荔湾区龙津东路871号
【声明】本文章素材源于广州吃喝玩乐fun、网络,经粤滋味揾食团整理发布,如有侵权请联系本号删除,版权归原作者所有。
点击下面二维码添加滋味君个人微信
朋友圈精彩分享&美食交流
带你刷新食货新高度