从小吃到高级餐厅，从街头叫卖到全国连锁加盟，美食培训向来是一个水深鱼多的行业。
新手入门，必然要过一遍水。
无论你是想小钱博大利，还是真心想入美食餐饮这一行，都必须要了解这些美食培训的“*规则潜**”。
一、无成本小吃培训套路多，一坑接一坑！
不可小觑的休闲小吃，以其平凡模式下的“暴利”著称。平时在路上都不敢问卖煎饼馃子的大妈月利润多少，反正比挣死工资的你高。
从生产到包装，从街头工具到店面装修，不起眼的小成本小吃，正在飞速更新发展。许多公司也抓准商机，做起了模式设备相对比较成熟的小吃培训或加盟。
然而想要学习小吃制作，最好避开以下几个容易被“坑”的点：
1、学配方了事？不存在的。
把东西做好吃很简单，要做成广受欢迎的小吃，却是另一回事了。
或许很多人不知道，只要在淘宝上花几块钱，你能得到许多“小吃秘制配方”。有兴趣的可以买几份自己研究一下。
只要你愿意花时间研究，你甚至可以自己改良出比培训学校更好的味道。
但没有亲身练习、感受过，掌握相关技巧，想通过速成秘方就卖上红火小吃是痴心妄想。真有那么神的秘方，培训公司才不会拿出来教人。
· 函授培训，没有实际操作教学的不要选择
· 自己学的小吃，自己先尝一尝，看看符不符合目标地域人群的口味。
· 最好一次性缴费，培训途中收乱七八糟材料费的公司是大坑。
2、卖技术，还是卖技术设备？
小吃的培训过程中，相关的工具配备必不可少。尤其像甜点饮品类，设备还关乎着成品的质量与口感。
但培训公司提供的技术设备，一定概率藏着猫腻。因为有的公司就是靠卖高价设备骗钱的。
· 曾经大火过的小吃车项目，一辆铁皮车就能卖上万元，据说包含各种功能。除此以外，就是给你一堆小吃资料，让你自己回去学。
可等你回去一研究就会发现，卖小吃虽然看起来简单，但熟练度和制作技巧学不到，很难自己一个人掌控。高价买来的小吃车起不了实际作用，只能像堆破铜烂铁丢弃一旁。
购买设备时，不仅要考察设备本身的质量与实用性，也多注意与市场上同类型的机器设备进行比较，避免价格翻车。
3、是否存在原料供应
小吃制作的原料，最好是常见易购买的。
有些小吃培训，你可能在培训学校做得挺好的，一回家做味道就变了。因为学校的调料和家里的根本不一样。
学校只要把名字换一换、把几种调料混在一起，一般人就分辨不出来。
这样一来，学员不能从其它地方买到调料，只能从学校固定购买调料，在价格上任人宰割。
4、其它注意要点
· 交钱之前先去培训地点看一看硬件，多问一问。有些培训公司只管发广告，培训地点都不敢公开，实际培训效果特别差。
· 要尝一下培训师傅自己做的手艺，不要只尝拿出来的成品。不过，也有的师傅做得出来，只是教不出来，那就没辙了。
· 签合同时，对后期收费项目之类仔细看清楚。
越是小本越不要大意，这些都是上点心就能注意到的问题。
创业本身有多艰难不必多说。
能从0经验直接成功打造品牌的，更是寥若晨星。
因此，对于略有资金但没有餐饮经营经验的人，加盟品牌店也极具吸引力。
二、加盟品牌还是加盟*子骗**？
一方面，加盟后试错成本较低，品牌自有一套运营流程可供参考。
另一方面，经过市场检验过的成熟品牌运营，能够使加盟者快速上手经营技巧。
但随便上网搜一下，你会发现太多加盟被骗的例子。甚至不比那些低成本小吃培训被骗的人少。
一个公司组队来忽悠你一个人，实在太容易了。
· 文创品牌总监-茅雷雷：你要知道，玩套路，你是绝对玩不过*子骗**的。餐饮新手想要交钱换扶持，加盟公司的目标也很明确：收加盟费、扩大品牌影响力。
所以，有个很简单的挑选靠谱公司的方法——
一个劲说名额不多让你赶快交钱，但又什么承诺都没有落实到合同上，也不愿意让你自己去考察店铺细节的公司，多半有古怪！
1、不要迷信品牌门店
通常，讲解完品牌优势后，品牌商会带着加盟者去看一些门店，用红火的经营状况增加自己的信服度。
但餐饮店要想爆红，选址、定位都是重中之重！绝没有开一家店一定能火的道理。
参观样本店，我们要重点考察的，是品牌自身体现的经营管理成熟度，以及他们对加盟者的扶持政策是否行之有效。
2、关注产品竞争力，保证产品口味一致
从实地参观品牌第一天起，品牌商多半就要催着你签约了。毕竟，没有人不想把生意做成啊。
脸皮厚点，不妨要份名单，自己多跑几家店铺拜访一下。既可以考察加盟数量是否作假，也可以归纳热门店铺共通点与实际管理情况。
如果真的是很有竞争力的产品，还要考虑一下产品口味的一致性。通常有些品牌会提供半成品或部分成品，有些很重要的辅料也只能从品牌方那里拿到。
产品的口味在，竞争力才在。
3、服务保障与后续研发
· 不管是返利返加盟费政策，还是进货优惠政策，一切与钱款相关的内容都必须明码标价写到合同里。空口无凭！保障范围等加盟扶植政策同理。
如果有条件，最好请信得过的专业人士一起来，确保合同准确无误。
· 生意火爆的新品未必长盛不衰，重视加盟品牌的新品研发，投资要看长远。
不要觉得一个品牌店火，就能一直火下去。盲目扩张的大品牌，捞起钱来也很快。计长远的加盟品牌，必然有稳固的研发团队。
比起单干，加盟可以是一个更能有效成长的方案。但这一切，都建立在加盟品牌发展成熟、运营得当的基础上。
任何加盟都与自己单干一样风险与机遇并存。挑选加盟品牌，就是挑选领路人与合伙人。