安徽地处华东地区，南方人说这是北方，北方人说这是南方，有些小尴尬。安徽的历史是非常浓厚的，美食文化也是如此，但是总有一些美食藏在犄角旮旯的小巷和不知名的小县城。今天给大家介绍的美食就藏在小县城里面。而且是太和当地的特色，可谓家喻户晓。

1、老板娘是美女‍

这是一家20年的老店了，主要卖的就是太和板面。老板介绍说：之前是他母亲在经营直到9年前才传给了他，现在是他和媳妇两个人在做。老板娘长得非常年轻漂亮，这真的是美食配美人秀色可餐了。听说很多外地人为了来看一眼老板娘大老远的自己驾车来吃饭。

老板娘说现在店里都是她来忙，包括做饭，她是从18岁就开始学习做板面今年29岁。干了11年的时间，看到这是不是觉得老板娘这不止人长得美还如此能干。

在生活中大家对于美女是存在偏见的，看见一个姑娘长得好看就觉得人家靠颜值吃饭，但是这个老板娘用自己的行动告诉大家，美女也很能干。

2、只做正宗，一天卖500碗‍

老板娘说正宗的太和板面都是羊肉板面，像牛肉板面那都是根据个人口味演化出来的。他们家只做正宗的太和羊肉板面，这一碗面是7元如果加煮鸡蛋就是8元，学生来吃的话是5元1碗还带鸡蛋很优惠，主要是针对学生。

不过这一大碗面看着非常的实惠感觉7元也不亏。老板娘介绍太和板面是纯手工制作的，把剂子擀成长条之后摔打，这样才会使面更有弹力。甩、拉、摔看老板娘做饭就像跳舞一样。羊肉板面自然不会少了羊肉，汤是用羊肉熬出来的，里面会放入干辣椒配上青菜。吃的时候就会发现每一碗面里都有羊肉粒和青菜、辣椒，可能是放了辣椒的缘故，面吃起来没有那么大的羊膻味。老板娘说来吃的人很多，现在每天都要卖500碗面。

能够将一个小面馆经营得如此红火，也说明老板娘是真正的实干家，只有这样的人，才会收获更多的喜欢和尊重。

3、全国学徒上千人‍

老板说来他们店拜师学艺的人非常多，全国各地的都有，现在已经收了1000多个徒弟了。老板还说他希望把正宗的太和板面推向全国。店里面还挂了很多锦旗和奖牌，这些都是学徒送的或者是县里发的，所以他家店非常出名，不过还是因为老板娘的经营有方，才有了今天的成绩。

现在店里有很多的回头不仅是冲着味道来的，也有很多人是冲着老板娘来的，毕竟去哪里吃饭都是吃，来这里还能看见漂亮的老板娘，何乐而不为。

评论：羊肉板面非常好吃，老板娘也非常美。面很有嚼劲吃的时候加个煮鸡蛋味道更好。8元一碗良心价格。美食的传承很重要，但是好的美食应该让更多的人吃到。