葱，生活中太常见了，葱是一种中国传统的美味蔬菜，也是日常调味料，有大葱小葱之分，还有胡葱洋葱，山东的大葱甚为出名，比烧烤有名多了，烧烤全国各地都有，但不是所有的大葱都叫山东大葱，山东章丘等地每年还举办大葱比赛，以杆粗壮个高挑者为胜，当地媒体还竞相直播报导，蔚为壮观。
大葱年度总决赛
葱主要取食于葱叶和葱茎（也叫葱白）部位，洋葱是后来海外传入中国的，其根部凸起部位可食用，根部和叶全都不要。
以葱命名的菜式不少，小葱拌豆腐，葱油鱼，葱花饼，葱油饼，葱拌面等等，少了这个葱，就成不了这些菜式。
一清二白
小葱拌豆腐看着就有食欲
还诞生了小葱拌豆腐，一清二白的歇后语。
说是调味料，其实也可以当主料，比如葱爆羊肉，葱爆海参，烧葱段，洋葱更是，凉菜热菜馅料中西餐里等都能见到洋葱的影子。
葱爆羊肉
葱爆海参
更有生吃的大葱，比如大饼卷大葱，就有生吃的大葱，以山东局地的为佳。
大饼卷大葱
葱在传统文化中，也有美好的寓义，在传统食疗里是有通气理肺暖胃的功效，长诗《孔雀东南飞》里，有“指若削葱根”的诗句，意思是手指很白皙好看，但是在网络上，也不知是为何得罪了这个葱字，变成了骂人的话。中国传统调味料品种那么多，盐醋酒酱葱姜蒜韭八角桂皮茴香孜然荆芥香菜芝麻等等等等，能成为骂人工具的，好像也就只有葱了。割韭菜还算比较中性，不算骂人，而且重点在动作割上。
地里种的葱
收获的大葱
洗干净的胡葱
那么这个天天见日日吃的葱，这个字是怎么来的呢？
据文献记载，“葱”是形声字。最早见于甲骨文，其字形为，“丨”在“心”之上，主要是取葱的外观形状，葱下面靠近根部有个小凸起，形状有点类似心形，上面有一根长长的葱叶长出来。小篆从艸，是因为葱属于草本植物，悤声。隶变后楷书写作“蔥”，里面过于复杂，俗作“葱”。如今规范化以“葱”为正体，这个字上面有草字头表示草本，下部的（匆心）大致上还是保留了植物葱的外形，下面有心形表示下部凸起，上面有诺干葱叶，中间一点表示从下面心形球状部中间长出来的葱芯，因此牢记葱有芯，就很容易记住这个葱字正确的写法。
葱字来源
葱的各种字体
匆的来源
忽的来源
葱字笔顺
葱字异体字
葱字的异体字有蔥，悤等等。
和这个葱字外形比较相似的，有忽和怱字，说到这两个字，就得从最原始的“勿”说起，勿是取之于刀字，血顺着刀的方向流下来，刀溅血之意，此字始见于商代甲骨文，其古字形一说像刀上有血的样子；一说像切削的样子。既然和刀砍切有关，那勿字常用于表示劝阻、禁止，否则就砍头，作否定词。也用于一般否定，相当于不。比如司马迁《史记·陈涉世家》有“苟富贵勿相忘”之句。
那么这个忽字，就源于勿字，否定之意，加上心里面的感受，表示忽略，不经意，神情恍惚之间，疏忽。
而匆，就是勿加一点，刀溅血是勿之范式，血点反向加点便是规避流血，规避刀溅血是匆之范式，这个闪避动作是一闪而过的事情，后来从来表示时间短暂时间紧迫，匆忙，匆匆的含义由此而出。
而匆忙之意，是心里的感受，下面加心，产生了怱字，意思和匆相通。
搞清楚了这几个字的来源，其中葱和忽不同源，和匆怱也不同源，葱来源于悤，简化而成怱并且借其读音，而忽来源于勿，匆怱来源于勿加反点。
江湖书家，把葱写成（艹忽），这肯定是错字，因为两者来源不同，而且显然，忽字没有植物葱的形状，缺了中间的芯，相当于缺了心眼儿，俗话说：缺心眼儿的葱是长不成葱的，更成不了一人多高的葱王。
也有人说这种是原产于山东，跑外省后转了基因，变了特性，这种葱千万不能吃。
艹忽
缺了里面的芯，葱是长不成的
以上，就是葱字的来源。写好写对中国汉字，就是对中华文化的传承和发扬有力的支持！
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