抹茶在中国流行，大部分原因是咱们烘焙爱好者的推动。说实话，国内还很少有人真的把抹茶当做饮料、把茶道当做生活常态。所以，烘焙用的宇治抹茶在中国的名声越来越大，某宝的代购也越来越多，甚至很多甜品店也打着宇治的来头。但最好的抹茶粉真的都出自宇治么？这次我们到发源地宇治一探究竟。
再说宇治。宇治是京都府南部的一个小城市，这里产的茶都叫宇治茶，为日本三大名茶之首。在古代，只有皇室贵族才能享用。到如今，宇治抹茶则俨然成为了各种茶味点心饮料的品质保证。
从京都坐火车1个小时就到宇治，下车后发现和日本一般小镇无异，倒是两旁的一间间抹茶店体现出这里是抹茶发源地。要是到的早可以坐到任意一家茶店品尝现磨现做的抹茶和糕点，这里大部分店6店就歇业，群众们早早的回家过上居家的日子，大部分的日本人的生活都是如此，和我们认为的完全不同，传统的甚于中国。不像京都四处都是各地观光客，商业街也摆满了和风物件与饰品，俨然一副传统日式与现代的融合。遇见宇治，并没有很强烈的瞬间冲击感，心生感动，觉得这座小城柔和的可爱。
相信国内的抹茶控在这里会疯掉吧！不仅有各色烘焙的茶，还有抹茶荞麦面、抹茶冰淇淋（真的比京都的好吃很多，大推！）、抹茶糖、抹茶煎饼、抹茶戚风蛋糕，各种！你能想到的所有抹茶品在这里都可以找到。我在一家排了很长队的店里，品尝了抹茶冰淇淋的蛋筒。那苦中带甜，清新浓郁的抹茶甜品，一定此生难忘了。请热爱抹茶的亲一定来宇治体验超级纯粹浓郁的味道！
