这不是过完年了吗？也有很多人想在新的一年里开启自己新的生活方式，或许有的人也会想着开饭店，而近几年加盟模式的爆发增长，给了很多想开饭店却无经验，无机术的人基本条件，今天说说开饭店选择加盟店的优劣，和加盟店之死。
这几年加盟模式呈现爆发增长，现在不管在任何地方，哪怕是一个小小的县城，加盟店都是非常的多，这种情况的形成是加盟模式的成熟和快速可复制的性质决定的，而很多人想开一个小吃店，以前需要自己有技术，而现在只需要用加盟公司提供的调料，按照公司的标准进行配比，简单的操作，低技术含量就可以做出一份很好的美食，虽然对加盟店褒贬不一，但是不可否认的是加盟方式确实是最简单的开店选择，特别是对餐饮小白更是如此，
那么在选择加盟店上应该怎么做那？我个人建议三点，第一不是生意最好的就是最适合你，打个比方成都有家火锅现在在成都火的一塌糊涂，但是你如果是在北方开店，我个人反而不会去选择，因为这家火锅的味道过于辣了，在北方就有些不太适合，虽然品牌名气很高，现在是当之无愧的第一网红火锅品牌，有一定的品牌效应，但是还是一句话适合是硬道理，你投资一家火锅店，一般都算是长期投资，一旦不适合本地人的口味，辣的吃不动，根本不想吃第二次，从而客流量减少，那么很难收回成本，当然，有的加盟公司会根据你的要求，在开店前会派出技术指导到本地去进行调料的调整，根据当地口味进行调整，这种情况就不说了，我强调的是不是生意好就最好，你多吃多比多看。
第二，不是加盟费越低越好，现在加盟竞争压力很大，有的后来者为了抢夺市场，会在加盟费上面给予很多优惠，甚至零加盟费也有，并不是说这种不好，但是我给的意见是慎重，因为越小的加盟公司，甚至一些小作坊或者一个小店因为生意火爆，开启加盟模式，但是他们本身是不具备加盟公司的实力，他们只是一家店生意好，或者看到这个产品的加盟火爆而插进去一脚，但是各种软硬件实力都达不到，没有相应的营销计划，整体是包装设计（装修，广告，宣传，选址）不能很好的根据你的反馈来调整口味，甚至连调料的品控都达不到，这一批调料咸了，上一批辣了这种情况不是没有，一旦你加盟了这种店，会让你的产品不稳定，生意更是无从谈起。这种加盟公司特别多，往往为了吸引加盟者打出很吸引人的广告宣传，加盟费低等等，希望大家慎重
第三，不要把学技术当成是加盟，现在有很多的小培训班，几千块钱都能学习，他们往往是打着加盟的旗号，让你过来试吃，然后教你技术，很便宜，价格很低，说着很好听的话，为了你们着想，学技术是自己的技术等等这样的话，甚至有些人店都没有，就是家庭式教学，怎么说那，这种情况大家注意分辨，在我们老家乐山，大街小巷都是做钵钵鸡的，你要是吃到那家味道不错，问老板教不教徒弟，有的就教技术的，几千也能学，这种就靠谱，因为您能吃到味道，能看到店的生意，（但是人家教你，你能不能做出人家的味道就是两码事，人家干了很多年的才做出的味道你几天能不能学会，），但是有的连店都没有，，就在网上特别是论坛发布消息，让你在家里厨房学习，那种我个人觉得不靠谱。
我个人觉得好的加盟店最起码应当有以下几点，第一必须要有实体店，而且加盟店的基数不能少了，实体店是他们加盟公司的第一印象，往往加盟公司会把他们的理念和店铺的形象设计，装修包装，营销等等，在直营店上面有更多的提现，对想要加盟的人来说这是最直观的，而加盟店多说明他的产品经得住市场的检验，能够存活说明消费者认可，那么他的产品最起码不会差，而且稳定。
第二，加盟公司要有整套的加盟套件给你，意思就是除了给你产品还要给你其他的东西，很多加盟公司，比如火锅加盟公司，卖火锅，把底料给你，菜品腌制摆盘技术等等交给你完了，没事了，生意好不好跟公司没有关系了，这种是低级的加盟，但是很多想加盟的人却最看中这个，只看中产品，不去看其他的，觉得只要味道好，其他都不重要，我告诉你，味道只占百分之30，最重要的不是味道，大家思考一下，海底捞大家一听想到的是服务，小龙坎一听大家想到的就是生意好排队吃，星巴克大家一听想到的就是环境好，这些都是味道吗？屁，味道是饭店最后的一个环节，好的加盟公司除了给你产品还有你开店的位置，装修风格，餐具，定价，营销等等，还有你的店在什么地方调整味道等等，你看看肯德基这些，人家的产品和做活动都是全国统一的，好的加盟公司会是全方面整套的。
第三加盟公司的理念，有的加盟公司不是为了做事业，而是为了挣钱，比如看到现在什么产品很火，抓住这个机会，做一个项目，就是为了挣点快钱，对于他们来说没有问题，但是对于加盟者来说就很不好，因为他们这种不是做事业的态度在产品上肯定是利益为先，所以在品控和质量上刚开始会很好，吸引加盟者，慢慢的就越来越差，你会发现公司的产品越来越不好吃，甚至一旦你的加盟公司抛弃了这个项目，你就要从新来过，一切努力没有了。
那么选择一家好的加盟公司的好处是公司对你负责，你可以无经验开店，公司会给你全套的解决方案，包括开店位置，店铺装修，餐具的设计，营销，和产品味道，定价等等，让你能够真的开起来一家店，活下来，挣到钱，但是任何事情都是相对的，这种加盟公司往往加盟费高昂，最有代表性的就是麦当劳，肯德基（国内不说免得说打广告），国内的没有麦当劳肯德基这么贵啊，但是肯定比一般的都贵，甚至有的加盟公司要求店里的桌椅板凳，收银系统都使用公司的，方便店铺形象统一，而收银系统则是了解你们的营业情况方便管理等等。这样的后果是成本大幅度上升，加盟者的利润变的很薄，而往往这个时候有的情况就出现了，请看下节，加盟店一般死于“抠”，本来今天想写完的，实在是想睡觉困死了，昨晚喝酒喝多了，头到现在还疼，所以再见，图片采集网络，如有侵权请告知，转载注明余味记