前天灌肠剩下一点肉馅，因为里面加了芝士，所以肉馅再蒸包子，包饺子的话口感怪怪得，今天尝试把它做成肉馅酥饼，看看口感咋样酥皮的配料很简单：
水油皮：低筋或者中筋面粉200克，猪油15克，温水70克，糖50克，鸡蛋一个
油酥：低筋粉100克，猪油100克
先做水油皮，面粉倒大碗里，加入鸡蛋，猪油，糖，拌匀，然后分次加入温水，活成没有颗粒的偏软面团，包上保鲜膜醒20分钟左右。
油酥的做法，把猪油倒案板上搓揉细腻光滑，再倒入面粉搓揉至无颗粒，放冰箱冷冻5分钟。
开酥，先把水油皮擀开，把油酥放上面如图
水油皮包裹好油酥后再次擀开，折叠，再擀开，折叠，再擀开，从一头卷起即可
切成自己需要的小段
小段两头捏紧，像包包子一样包成一个圆剂子，收口朝下。
擀开剂子，包入肉馅，整理一下外形
刷上蛋液，入烤箱上下火220度.烤30分钟即可。
看一下烤出的成品，皮酥肉嫩，鲜香可口，并伴有浓浓芝士香！味道很棒！