3.关于饭馆（饭店、餐馆、餐厅）的餐具及环境卫生
去饭馆就餐，就餐环境很令人纠结。我的习惯是首先要看饭馆店面、大环境是否干净整洁卫生，再看是否有感兴趣的菜品。一旦确定在此就餐，需要时，我会顺便考察一下卫生间的卫生状况，如果发现卫生环境问题，之后就绝不会再去这家饭店。这个卫生间卫生问题，后边再聊。
先说说餐具问题。客人前来就餐，前来消费，作为饭馆，免费为客人提供洁净、卫生、灭菌、消毒的餐具是理所当然的。但目前有很多饭馆都是有偿提供一次性成套餐具，不管是否有用，就是成套提供，收费，这有点儿岂有此理。根本没有考虑啥叫服务。更何况这类有偿餐具并不洁净卫生，有的残存污渍或有破损或有气味儿，风险非常大。这样的餐具是否允许使用，是否有卫生监管部门监管？难道作为餐馆，连最起码的清洗餐具的功能都不具备吗？
还有不少地区就餐时，店方提供一壶开水或所谓的茶和一个盆，由客人自己清洗餐具，这简直就是对食客的一种*辱侮**。餐具既然不卫生，为什么还要提供呢？莫名其妙吧。真是滑稽。甚至把餐具包装的塑料纸等垃圾都一股脑儿扔进那个盆里。这可是餐桌，怎么这样糟蹋。在这个状态下就上菜，就是对餐食不珍视，对食客及厨师都不尊重。有的餐馆，所用盛菜的菜碟、汤碗等容器残破不全。这样的做法，对食客、对饭店自身都不尊重。在饭店，不仅仅是用餐，还是一个很重要的交流场所，好的用餐体验使人身心愉悦，可以通过食客的宣传扩大饭店的正面影响，促进生意兴隆，否则相反。
关于食客的在餐厅吸烟的问题，明文规定餐厅禁止吸烟。但是，有的餐厅还允许吸烟。你吸烟，别人睁一眼闭一眼也能容忍；但是，当饭店没有及时提供烟灰缸时，有的食客素质极差，就直接把烟灰、烟蒂等随意扔进餐桌上的餐具里，他不知道恶心吗，非常过分。这样的餐具洗过后，就给这样没素质的食客使用的话，他是否高兴呢？
有的饭馆地面卫生一片狼籍，果皮纸屑、餐具包装、甚至鱼刺骨头，应有尽有。食客素质有问题，店方管理也有问题。如何保持就餐环境卫生、空气清新，是需要下大功夫的。可能有人会说那是街边小饭馆的问题，其实部分档次稍高的餐厅也好不到哪儿去，问题多多。更有甚者，客人还在用餐中，有的服务员或为了下班、或交接班，就开始扫地、擦地，素质差到极点。
特别是饭馆的卫生间，不少店家问题严重，直接影响餐厅整体卫生和客人健康。保持卫生间的整洁卫生非常重要，这个不是店家单方面的问题，客人用后要自主保持卫生间清洁，保证不会对后来用该卫生间的客人造成不便或不适，都要留住自己的尊严。店方也要及时做好卫生管理，确认卫生间洁具是够完好无损、功能是否正常，洗手盆水源是否正常、洗手液是否充足，是否有擦手纸巾或烘干器，等等。
进一步强调一下卫生间的环境卫生，这不是某一家、某一个卫生间，而是所有卫生间，无论是公共卫生间，还是家庭卫生间……所有卫生间里用过的卫生纸，都应该丢入马桶冲走、彻底清理掉，只有这样才能谈得到卫生间的环境卫生问题及管理，因为用过的卫生纸会严重污染空气、污染卫生间甚至整个生活环境。很多人会担心下水道会堵塞，其实未必，要选择速溶的卫生纸。当然，保持下水道通畅，也是相关部门管理者需要重视的大问题。不能怕堵下水道，就避重就轻，漠视环境卫生和个人健康。下水道堵塞，就解决堵塞问题，而不是把用过的卫生纸存在垃圾桶里，那样会造成二次、三次、…….无数次的污染扩散，不用过多诉说、想想就可怕吧。带水洗马桶的卫生间里的垃圾桶要尽早清除、尽早取消，但要配置简易可封口儿的小卫生袋，用于存放不能经马桶冲走的卫生用品。
环境卫生是一个庞大的话题，为了每个人的健康，希望大家都能正视并重视这个问题。清洁的卫生环境是保持、维护出来的，不是扫出来的。前边扫、后边扔，永无止境。不随处扔垃圾，尊重清洁人员的劳动成果，每个人都应该自主尽早地自觉行动起来，共创清新卫生健康的生活环境。
